看360
怎样挑选竹笋？
优质的竹笋口感好，而且有很好的营养价值，那么你知道怎样挑选竹笋吗？
挑选方法1、
观察竹笋的形状
在挑选竹笋时，我们应该选择笋体大小一致的竹笋，换言之就是竹笋的头部尾部粗细一致，因为这样的竹笋味道更加鲜嫩。
2、
观察笋节的长度
优质的竹笋，每节笋节的长度几乎一致，而且各个笋节之间的距离较近，整体看着比较密实；劣质的竹笋笋节长短不一。
3、
观察笋肉
从竹笋外皮损伤的部位观察笋肉，新鲜的竹笋，笋肉颜色为嫩白色，存放时间较长的竹笋，笋肉颜色就会变成白绿色。
4、
观察外皮颜色
竹笋埋在地里的时候颜色为嫩黄色，生长出来之后就会慢慢变为青色，所以我们在选购竹笋时，应该选择外皮颜色为嫩黄色的竹笋。
5、
观察外皮的干燥度
新鲜的竹笋外皮比较光滑，这是因为水分充足的原因，不新鲜的竹笋外皮就会变得干燥，看起来没有色泽感。
6、
根据重量挑选
将竹笋挨个拿在手中感受重量，应该挑选重量较重的竹笋，首先这样的竹笋竹节更多，再有就是这样的竹笋水分含量更大。
7、
根据大小挑选
竹笋并不是越大越好吃，我们应挑选大小适中的竹笋，这样的竹笋口感才会更好。
怎样挑选竹笋？
优质的竹笋口感好，而且有很好的营养价值，那么你知道怎样挑选竹笋吗？
挑选方法1、
观察竹笋的形状
在挑选竹笋时，我们应该选择笋体大小一致的竹笋，换言之就是竹笋的头部尾部粗细一致，因为这样的竹笋味道更加鲜嫩。
2、
观察笋节的长度
优质的竹笋，每节笋节的长度几乎一致，而且各个笋节之间的距离较近，整体看着比较密实；劣质的竹笋笋节长短不一。
3、
观察笋肉
从竹笋外皮损伤的部位观察笋肉，新鲜的竹笋，笋肉颜色为嫩白色，存放时间较长的竹笋，笋肉颜色就会变成白绿色。
4、
观察外皮颜色
竹笋埋在地里的时候颜色为嫩黄色，生长出来之后就会慢慢变为青色，所以我们在选购竹笋时，应该选择外皮颜色为嫩黄色的竹笋。
5、
观察外皮的干燥度
新鲜的竹笋外皮比较光滑，这是因为水分充足的原因，不新鲜的竹笋外皮就会变得干燥，看起来没有色泽感。
6、
根据重量挑选
将竹笋挨个拿在手中感受重量，应该挑选重量较重的竹笋，首先这样的竹笋竹节更多，再有就是这样的竹笋水分含量更大。
7、
根据大小挑选
竹笋并不是越大越好吃，我们应挑选大小适中的竹笋，这样的竹笋口感才会更好。
怎么挑选竹笋
1、看笋壳，要完整并紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。
2、看根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。笋肉越白越好吃。
3、看根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，“痣”是暗红或深紫的笋较老。
4、用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋，肉质鲜嫩。
5、笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间偏长，不够新鲜。
怎么挑选竹笋
1、看笋壳，要完整并紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。
2、看根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。笋肉越白越好吃。
3、看根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，“痣”是暗红或深紫的笋较老。
4、用指甲轻抠笋的截面，可以轻易抠出小坑的笋，肉质鲜嫩。
5、笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间偏长，不够新鲜。
