更新于 2022-09-14 12:12
用料主料鸭胗200克辅料尖椒3个调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱适量姜适量蒜适量花椒少许料酒2大匙生抽1.5小匙蚝油1小匙香油半小匙淀粉1小匙白糖半小匙郫县豆瓣酱1大匙胡椒粉少许小炒鸭胗的做法前两天去买菜的时候，发现卖鸭子的摊位上堆了好多的鸭胗，好大一个，诱人得紧啊！买上两个，回家简单地一炒。那叫一...
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更新于 2023-02-11 21:45
鸭胗就是鸭肫，即鸭胃，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是很多人喜爱的佳肴珍品。鸭肫的营养丰富，炒着吃就很美味了，今天教大家毛豆炒鸭胗的做法，这是一道简单的家常菜，你也来试试吧！鸭胗炒什么菜好吃食材：鸭胗200克，毛豆米150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，...
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更新于 2023-02-22 11:49
首先我们可以从市场上购买回来一些新鲜的鸭胗，然后将鸭胗在水中浸泡一段时间，将鸭胗横着用刀将它刨开，然后把里面的杂质去除，在把鸭胗内部的一层表皮刮洗干净之后，把外面的那一层油筋撕掉，然后再放在流动的水中清洗干净，由于鸭胗做为鸭的肝脏类食物，所以说它的腥味儿是非常大的，再将鸭胗清洗好干净之后，我们可以将...
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更新于 2023-03-28 08:39
食材：鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克、盐1/2茶匙(2克)、料酒2茶匙(10ml)、生粉1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、醋1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)、辣椒酱1茶匙(5克)。1、准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好;2、鸭胗切薄片，香菜切段;3、锅中放油，倒入葱末，姜末...
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更新于 2023-02-22 11:49
1、补血。鸭胗中的铁元素非常丰富，女性可以多吃，特别是贫血的患者尤其适合吃鸭胗哦!2、消食。鸭胗属于性味甘、咸、平的食物，这样的食物可以起到健胃、消食的作用。3、健胃。如果是患有胃病的话，吃鸭胗可以促进胃肠道的消化，增强脾胃的功能哦!4、其他。鸭胗还可以亮发、补肾、润肠、养阴补虚、养颜护肤，同时还有...
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更新于 2023-02-22 11:49
处理鸭胗就应该要把新鲜的鸭肫横面剖开，然后把里面的杂质给清除干净，把里面的皮也刮干净，外面的油筋全部撕掉，然后好好的清洗干净，鸭胗里面的一层黄膜一定要去掉，现在市面上所买到的鸭胗都是经过处理好的，但是有一些还没有处理干净，所以买回来以后应该要好好的检查一下。
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更新于 2023-04-03 06:26
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。鸭胗的功效中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。上腹饱胀、消化不良者，可多吃。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。除此之外，鸭肫...
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更新于 2023-02-22 12:44
1、鸭胗一定要选择新鲜，它的表面要有弹性和光泽才好，不然不新鲜的鸭胗会让肉质变得过于柔软没有脆爽口感。2、腌制鸭胗时可以加少许料酒和米醋，让它的腥味被去除掉，还能让鸭胗的肉质变得松软，在翻炒时能更加的入味。3、鸭胗在焯水时千万不要太长时间，会让它的口感受到影响。4、翻炒鸭胗也得用大火进行爆炒，但在炒...
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更新于 2023-02-24 11:30
鹅珍肝比鸭子的大得多。口感上鹅的珍肝比鸭子的要脆，口感更好一些，当然价格也贵一些。鸭胗含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益;每100克鹅肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效;...
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更新于 2023-03-08 06:27
鸭胗热量有多高，一起来看看小编今天的分享吧。鸭胗作为鸭的胃部，通常是用来消化食物的地方，相比较于鸭身上其他部位来说，鸭胗的热量是比较低的，一般鸭胗的单位热量为每100克92大卡左右，其中还含有17.9克的蛋白质、2.1克的碳水化合物和1.3克的脂肪。鸭胗的做法众多，不同做法的鸭胗热量也有所不同，其中...
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