更新于 2023-03-09 16:07   

馒头吃起来粘牙，一定与这几方面的原因有关： 面粉质量有问题 蒸馍的面粉比做面条的好，一般不能用标粉，最次都应该是特一粉。而馒头最好用馒头专用粉，这与馒头的醒发有直接关系。但是不管哪一种面粉，很难避免面粉加工商使用了劣质小麦；如果自家存放面粉靠墙、着地或滴了水，都会是面粉受潮。面粉有这两种情况，蒸出的...

阅读(20) 答案(1) 标签： 馒头 / 粘牙 /

更新于 2023-03-09 16:11   

1、温水和面或加牛奶 可以在做馒头的和面的时候，在里面加牛奶或者直接用温水进行和面，这样做出来的馒头就是奶香小馒头了，本身蒸完的馒头就已经香气扑鼻了，再加上牛奶的作用下会让馒头更充满了牛奶的香气，而这个味道是能掩盖住本身做馒头的时候带着一些的缺陷的，所以二姐建议大家加点牛奶能进行很好的调味效果。 2...

阅读(29) 答案(1) 标签： 馒头 / 粘牙 /

更新于 2023-03-10 09:17   

1.准备食材:面粉1000克，酵母10克，白糖50克，45°温水1300克左右，先用个小碗倒入温水再放入10克酵母溶解，大盘里放入面粉和白糖稍微和匀。 2.开始揉面团。先到入酵母水稍微和匀一下，再倒入温水和成光滑的面团，注意用点耐心有点力度，面团不停的揉来揉去。大概揉个20分钟左右，面团充分和匀有光...

阅读(57) 答案(9) 标签： 馒头 / 粘牙 / 发酸 / 酸了 / 粘 / 牛奶 / 酵母 / 吉安 / 糖 / 空皮 / 发黄 /

更新于 2023-03-10 03:23   

第一个，蒸馒头的时候，怎么看面是不是发好了呢？可以再面团的中间挖一个小坑，到两小杯白酒，停个十分钟左右，面就发好了。发面的时候如果没有酵母，可以用蜂蜜来代替，面团给到软的时候，可以用湿布给盖上大约四到六个小时，而且加了蜂蜜真出的馒头，比较的松软清香。 第二个不要用开水来蒸馒头，当我们把生的馒头直接放...

阅读(25) 答案(4) 标签： 馒头 / 粘牙 / 牛奶 / 空皮 /