汤汁多的包子是怎么做出来的

要想包子馅有很多汤汁，常用的有两种方式。

第一种往馅里面加入皮冻。皮冻的制作很简单，就是将猪皮多余的猪肉去掉，并清洗干净，放入葱，姜，料酒等去腥的辅料煮至肉皮软烂，然后切成颗粒或用料理机搅烂，放入冰柜冰冻，即成皮冻，当包包子的时候将皮冻取出与适量的肉馅和均即成汤包馅。

第二种方法就是向肉馅里加入高汤或水，加入汤或水的量，根据肉馅的肥瘦程度不同而不同，瘦肉越多，加入的汤或水就越多，反之则少一些。在馅里加完汤或水后，需要朝一个方向用力的不停搅拌，直到馅料把汤水完全的吸收，肉上劲了，然后放入冰箱冷冻，这样一个专业的汤汁馅就调好了。

汤汁多的包子是怎么做出来的

要想包子馅有很多汤汁，常用的有两种方式。

第一种往馅里面加入皮冻。皮冻的制作很简单，就是将猪皮多余的猪肉去掉，并清洗干净，放入葱，姜，料酒等去腥的辅料煮至肉皮软烂，然后切成颗粒或用料理机搅烂，放入冰柜冰冻，即成皮冻，当包包子的时候将皮冻取出与适量的肉馅和均即成汤包馅。

第二种方法就是向肉馅里加入高汤或水，加入汤或水的量，根据肉馅的肥瘦程度不同而不同，瘦肉越多，加入的汤或水就越多，反之则少一些。在馅里加完汤或水后，需要朝一个方向用力的不停搅拌，直到馅料把汤水完全的吸收，肉上劲了，然后放入冰箱冷冻，这样一个专业的汤汁馅就调好了。