更新于 2022-11-14 14:27   

煮面条最忌水开下锅，50年面馆老板教我技巧，3步煮出爽滑又劲道

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更新于 2022-11-14 14:27   

根据个人习惯来吧，没有非常硬性的规定和说法。煮方便面，如果有自己做汤底，比如西红柿炒蛋加水做汤底，汤没开之前要盖上锅盖，这样汤烧开比较快，开锅煮时间要长一些。下方便面饼后，如果吃那种比较有嚼劲的面，可以开锅煮，两分钟左右就能起锅了，再加上现在这个天气，等面条晾凉，面条吸收汤汁后入口也不硬了。如果喜欢...

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更新于 2022-11-25 14:00   

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂。 2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。 3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖...

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更新于 2023-03-10 13:02   

煮面打鸡蛋有白沫是因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，当鸡蛋被打入烧滚的水中，水分子的冲击会使蛋白质包裹在水蒸气中，形成蛋白质泡沫，从而在汤面上浮了一层。这种情况会影响美观度，但并不会影响口味。 如果想要打进去的鸡蛋不会起沫沫，需要在打鸡蛋前先把火调小，让水有一点点翻滚就行了，就是那种仅仅可以开小泡的程度，...

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更新于 2023-05-07 10:10   

经常吃面条是没问题的，至少不会对身体造成损害，看中国北方就以面食为主，也都长的高高大大的。不过吃面条也需要讲究方法，合理的的烹饪面条才能使身体更加健康。那么怎么做面条最健康？经常吃面条对身体有什么好处呢？用蔬菜下面很多人都喜欢用猪肉煮面，不仅美味而且营养。不过实际上煮面的时候放蔬菜最为合适，因为面条...

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