馒头的做法(馒头的做法和发面全过程图片)

往蒸锅内刷一层油放入揉好的馒头胚子后，加水烧热至40℃左右，盖锅醒发20分钟。最后往锅内重新加入冷水，再将馒头蒸20分钟关火，关火后等3分钟开锅，美味的馒头就制作完成了。

准备食材：低筋面粉、酵母、食盐、白糖。

1、酵母加水融化后备用，与适量面粉、白糖和食盐充分揉匀成光滑面团。

2、在案板上撒上适量面粉，将面团分成若干小面团，再将小面团滚圆成馒头胚子。

3、往蒸锅内刷一层油，放入馒头胚子后，加水烧热至40℃左右，盖锅醒发20分钟。

4、醒发增大一倍后，蒸锅内重新加入冷水，再将馒头蒸20分钟关火，关火后等3分钟再开锅，简单美味的馒头就做好了。