大闸蟹公的好还是母的好(大闸蟹母的好还是公的好)

大闸蟹是生活中较为常见的食物，适当食用可以为人体带来很多的好处，而且大闸蟹有公母之分，其营养价值也是不同的，那么大闸蟹公的好还是母的好？大闸蟹母的好还是公的好？这个需要看个人的喜好了，公大闸蟹主要吃蟹膏，而母大闸蟹主要吃蟹黄，下面就来详细了解吧。

大闸蟹是公好还是母好

大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。

(1)九月母蟹好

自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。

(2)十月公蟹好

大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，因此，营养价值和口味都比母蟹好很多。

大闸蟹怎么区分公母

看肚脐，螃蟹区分公母的最佳方法就是看肚脐，母螃蟹由于要孵卵，肚脐相对比较大，在肚子下如一个椭圆的吸盘一样，里面还长有很多柔软的条形絮状物；而公蟹的肚脐是一个三角形的，和螃蟹的肚子贴得比较紧。在购买时需更具季节辨别购买，以免买回去的螃蟹没肉也没蟹膏蟹黄。

怎么挑选大闸蟹

捏蟹脚：软的肉不足，硬的说明肉满了，爪有肉，螃蟹也就比较肥了，你看卖蟹的根本就不看蟹，只捏蟹脚就明白了。蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹”。

看颜色：蟹的背是青色泛亮光的最好。

看重量：不是越大的螃蟹越好,买的时候可以对比一下,看同样大的螃蟹哪个重,重的就是肉多的。

看尾部：黄多的母螃蟹尾部比较厚实。

大闸蟹食用禁忌

1.虚寒人士不宜吃大闸蟹

2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4.孕妇不宜吃大闸蟹

5.切忌半生熟吃大闸蟹.

6.切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7.柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8.切忌以啤酒送蟹

9.不能和冰冷食物一起吃。