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大闸蟹如何去腥味

大闸蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。
以下是为大家精心整理的"大闸蟹如何去腥味"相关知识及问题的最佳答案:

大闸蟹如何去腥味

如何去腥味。
由于大闸蟹独有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,只是有时伴有一股腥臊味。
去除的方法很简单:煮食前2-3小时解开捆绑的草绳,将大闸蟹蟹放入清水(自来水)中,让大闸蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。
只是要注意,浸过淡水的大闸蟹不能再储养。

大闸蟹如何去腥味

如何去腥味。
由于大闸蟹独有的鲜味,煮食时一般无需添加调料,就是清水白蒸也是鲜味十足,只是有时伴有一股腥臊味。
去除的方法很简单:煮食前2-3小时解开捆绑的草绳,将大闸蟹蟹放入清水(自来水)中,让大闸蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。
只是要注意,浸过淡水的大闸蟹不能再储养。