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阳春面是哪里的特产
又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。阳春面的做法做法1
1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。
2、锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
3、将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
做法2
1、小白菜净，切段放在碗中备用；
2、面条放入开水中煮熟；
3、小白菜放入煮面水中烫熟；
4、锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；
5、放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
阳春面是哪里的特产
又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。阳春面的做法做法1
1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。
2、锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
3、将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
做法2
1、小白菜净，切段放在碗中备用；
2、面条放入开水中煮熟；
3、小白菜放入煮面水中烫熟；
4、锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；
5、放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
