使用技巧塔吉锅的料理最速配

肉类：用一般锅具烹煮肉类料理时，食材和酱料的水分会随时间，从锅盖与锅体的缝隙之间不断流失，因此必须非常小心，才不会造成底部烧焦。但塔吉锅因为锅盖和锅体的气密性及保温性佳，因此烹煮时蒸气会从锅盖洞口出来，但水分不会流失，因而能锁住肉类的美味，还能同时保持口感。

体积小的海鲜：市面上的塔吉锅尺寸偏小，多半放不下整只鱼，较适用鱼片、蛤蜊等体积较小又不用太费力处理的海鲜类。

有梗的叶菜：如高丽菜或花椰菜有梗的菜叶较耐煮，会较适合使用塔吉锅料理。虽市面上的塔吉锅都会强调不需加水，但就她的实际使用经验，还是建议加一点水或米酒等调味料，底部的菜类才不容易焦化黏锅。

食材可以一次放入：当烹饪时间不多时，各种食材只要切好适当大小，再依照所需的熟化时间，将越难熟的就铺在越底部，再一层层放入锅内排好，不用考虑哪些食材要先下或后放。如果有蒸盘，还可以两道菜一起蒸煮，料理更轻松省力。

简单步骤可完成：蒸锅放入食材后，只要打开瓦斯炉以中火开始烹煮，等到锅盖开始冒烟之后，再转小火煮10∼15分钟就完成。也不用担心火侯的拿捏不准，或是翻炒的时机不对，几乎不需要什么技术，就可以完成一道道料理。

使用技巧塔吉锅的料理最速配

肉类：用一般锅具烹煮肉类料理时，食材和酱料的水分会随时间，从锅盖与锅体的缝隙之间不断流失，因此必须非常小心，才不会造成底部烧焦。但塔吉锅因为锅盖和锅体的气密性及保温性佳，因此烹煮时蒸气会从锅盖洞口出来，但水分不会流失，因而能锁住肉类的美味，还能同时保持口感。

体积小的海鲜：市面上的塔吉锅尺寸偏小，多半放不下整只鱼，较适用鱼片、蛤蜊等体积较小又不用太费力处理的海鲜类。

有梗的叶菜：如高丽菜或花椰菜有梗的菜叶较耐煮，会较适合使用塔吉锅料理。虽市面上的塔吉锅都会强调不需加水，但就她的实际使用经验，还是建议加一点水或米酒等调味料，底部的菜类才不容易焦化黏锅。

食材可以一次放入：当烹饪时间不多时，各种食材只要切好适当大小，再依照所需的熟化时间，将越难熟的就铺在越底部，再一层层放入锅内排好，不用考虑哪些食材要先下或后放。如果有蒸盘，还可以两道菜一起蒸煮，料理更轻松省力。

简单步骤可完成：蒸锅放入食材后，只要打开瓦斯炉以中火开始烹煮，等到锅盖开始冒烟之后，再转小火煮10∼15分钟就完成。也不用担心火侯的拿捏不准，或是翻炒的时机不对，几乎不需要什么技术，就可以完成一道道料理。

使用技巧塔吉锅的料理最速配

体积小的海鲜：市面上的塔吉锅尺寸偏小，多半放不下整只鱼，较适用鱼片、蛤蜊等体积较小又不用太费力处理的海鲜类。

有梗的叶菜：如高丽菜或花椰菜有梗的菜叶较耐煮，会较适合使用塔吉锅料理。虽市面上的塔吉锅都会强调不需加水，但就她的实际使用经验，还是建议加一点水或米酒等调味料，底部的菜类才不容易焦化黏锅。

食材可以一次放入：当烹饪时间不多时，各种食材只要切好适当大小，再依照所需的熟化时间，将越难熟的就铺在越底部，再一层层放入锅内排好，不用考虑哪些食材要先下或后放。如果有蒸盘，还可以两道菜一起蒸煮，料理更轻松省力。

简单步骤可完成：蒸锅放入食材后，只要打开瓦斯炉以中火开始烹煮，等到锅盖开始冒烟之后，再转小火煮10∼15分钟就完成。也不用担心火侯的拿捏不准，或是翻炒的时机不对，几乎不需要什么技术，就可以完成一道道料理。

使用技巧塔吉锅的料理最速配

体积小的海鲜：市面上的塔吉锅尺寸偏小，多半放不下整只鱼，较适用鱼片、蛤蜊等体积较小又不用太费力处理的海鲜类。

有梗的叶菜：如高丽菜或花椰菜有梗的菜叶较耐煮，会较适合使用塔吉锅料理。虽市面上的塔吉锅都会强调不需加水，但就她的实际使用经验，还是建议加一点水或米酒等调味料，底部的菜类才不容易焦化黏锅。

食材可以一次放入：当烹饪时间不多时，各种食材只要切好适当大小，再依照所需的熟化时间，将越难熟的就铺在越底部，再一层层放入锅内排好，不用考虑哪些食材要先下或后放。如果有蒸盘，还可以两道菜一起蒸煮，料理更轻松省力。

简单步骤可完成：蒸锅放入食材后，只要打开瓦斯炉以中火开始烹煮，等到锅盖开始冒烟之后，再转小火煮10∼15分钟就完成。也不用担心火侯的拿捏不准，或是翻炒的时机不对，几乎不需要什么技术，就可以完成一道道料理。