看360
如何挑选生腰果
腰果主要产地为中国大陆及东南亚，无等级之分，只依体型分成大、小两款;不过尺寸对口感的影响不大，只是大的卖相较佳。大腰果小腰果
腰果要去哪里买：
基本上大卖场和超市都有贩售密封袋装，或是你也能到杂粮行，请老板秤你想要的量，计重购买。腰果又分成生腰果及处理过(油炸或烘焙)的腰果，生腰果呈乳白色，炸过的腰果则是咖啡色;通常在超市会看到的是处理过的腰果。
1.看颜色
生的腰果为乳白色偏黄，因此若看到颜色过白的腰果，极有可能是经过漂白处理，不要购买。
2.看外观
到杂货行购买散装的生腰果时，可以用手轻抓一把，新鲜的生腰果会带有一层「薄膜」，先看看表面有无蛀洞及斑点，再检查是否干燥、坚硬。另外正常的腰果应为半月型，建议避开挑选有缺角或奇形怪状的果实。
3.鼻子闻
新鲜的生腰果带有自然的香气，若闻起来有股油耗味或苦味，则代表已经不新鲜了!
如何挑选生腰果
腰果主要产地为中国大陆及东南亚，无等级之分，只依体型分成大、小两款;不过尺寸对口感的影响不大，只是大的卖相较佳。大腰果小腰果
腰果要去哪里买：
基本上大卖场和超市都有贩售密封袋装，或是你也能到杂粮行，请老板秤你想要的量，计重购买。腰果又分成生腰果及处理过(油炸或烘焙)的腰果，生腰果呈乳白色，炸过的腰果则是咖啡色;通常在超市会看到的是处理过的腰果。
1.看颜色
生的腰果为乳白色偏黄，因此若看到颜色过白的腰果，极有可能是经过漂白处理，不要购买。
2.看外观
到杂货行购买散装的生腰果时，可以用手轻抓一把，新鲜的生腰果会带有一层「薄膜」，先看看表面有无蛀洞及斑点，再检查是否干燥、坚硬。另外正常的腰果应为半月型，建议避开挑选有缺角或奇形怪状的果实。
3.鼻子闻
新鲜的生腰果带有自然的香气，若闻起来有股油耗味或苦味，则代表已经不新鲜了!
