黄焖鸡要加姜黄粉吗

主料：

三黄土鸡一只 香菇(鲜)50克

辅料：

鸡蛋两个 葱少许

姜少许 蒜少许

料酒50克 味极鲜酱油、40克

糖10克 甜面酱10克

盐1克 花生油50克

1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片;鸡蛋打散;

2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟;

3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油;

4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒;

5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂;

6.沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。

黄焖鸡要加姜黄粉吗

主料：

三黄土鸡一只 香菇(鲜)50克

辅料：

鸡蛋两个 葱少许

姜少许 蒜少许

料酒50克 味极鲜酱油、40克

糖10克 甜面酱10克

盐1克 花生油50克

1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片;鸡蛋打散;

2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟;

3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油;

4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒;

5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂;

6.沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。