沙姜鸡怎么做味道好|沙姜|养生|食疗

沙姜鸡怎么做味道好

更新于 2023-03-31 07:46

标签：沙姜养生食疗

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答案(1)

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沙姜鸡怎么做味道好

沙姜鸡要想做到好吃，鸡肉一定要嫩，保持沙姜鸡鲜嫩的秘方有两点：

第一是腌制：鸡肉要想嫩，腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分。

第二是滑炒：先快炒、变色后立即盛出，然后再炒菜，等菜差不多的时候再加入肉，虽然稍稍麻烦了一些，但这样才能保持肉质的鲜嫩。

沙姜鸡要想做到好吃，鸡肉一定要嫩，保持沙姜鸡鲜嫩的秘方有两点：

第一是腌制：鸡肉要想嫩，腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分。

第二是滑炒：先快炒、变色后立即盛出，然后再炒菜，等菜差不多的时候再加入肉，虽然稍稍麻烦了一些，但这样才能保持肉质的鲜嫩。