涮火锅鸡胗怎么腌制

做法：

1、将鸡胗全部放入加了适量料酒的清水里，浸泡大约两个小时。之后取出并用清水或者是淡盐水仔细清洗，直至去掉鸡胗表面粘连的脂肪备用。

2、把鸡胗切成大小和厚度合适的薄片，加入少许盐，腌制十几分钟左右。再加入适量椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油等多种调味品，使用筷子不断搅拌至均匀的程度。

3、取出几个鸡蛋，用打蛋机搅碎，这时最好是只取蛋清部分，然后再在鸡胗中加入适量生粉、鸡蛋清，搅拌均匀。再盖上一层保鲜膜放入冰箱中冷藏并腌制一晚上。

火锅中聚集了鸡杂以及其他蔬菜等食物的精华，味道鲜美而且有一定的营养价值。建议为了而营养均衡起见，大家不妨在吃鸡杂火锅的时候放入更多蔬菜一同食用，而不是单独吃鸡杂。不过，也有说法称，反复煮沸的火锅汤不但没有营养，而且会产生一些对人体有害的毒素。所以，建议大家最好不要喝火锅汤，也不要因其美味而用之下面条、做菜等，吃鸡杂火锅可以配以白米饭。

涮火锅鸡胗怎么腌制

做法：

1、将鸡胗全部放入加了适量料酒的清水里，浸泡大约两个小时。之后取出并用清水或者是淡盐水仔细清洗，直至去掉鸡胗表面粘连的脂肪备用。

2、把鸡胗切成大小和厚度合适的薄片，加入少许盐，腌制十几分钟左右。再加入适量椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油等多种调味品，使用筷子不断搅拌至均匀的程度。

3、取出几个鸡蛋，用打蛋机搅碎，这时最好是只取蛋清部分，然后再在鸡胗中加入适量生粉、鸡蛋清，搅拌均匀。再盖上一层保鲜膜放入冰箱中冷藏并腌制一晚上。

火锅中聚集了鸡杂以及其他蔬菜等食物的精华，味道鲜美而且有一定的营养价值。建议为了而营养均衡起见，大家不妨在吃鸡杂火锅的时候放入更多蔬菜一同食用，而不是单独吃鸡杂。不过，也有说法称，反复煮沸的火锅汤不但没有营养，而且会产生一些对人体有害的毒素。所以，建议大家最好不要喝火锅汤，也不要因其美味而用之下面条、做菜等，吃鸡杂火锅可以配以白米饭。