柱候酱怎么做味道好

准备香料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果(香料不是固定的，家里有什么就放什么吧，主要作用是去除牛筋本身味道的)

1牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出。

2焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干。

3锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味。

4倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈微微焦黄色。

5此时再倒入些食用油，翻炒半分钟左右。

6倒入步骤2准备的香料，炒出香味。

7倒些料酒入锅，翻炒均匀。

8放入柱候酱，翻炒均匀。

9加入足量冷水，大火煮开后，转小火焖煮两个半小时左右。

10焖至牛筋软烂，调入些鸡精，转大火收浓汤汁即可。

柱候酱怎么做味道好

准备香料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果(香料不是固定的，家里有什么就放什么吧，主要作用是去除牛筋本身味道的)

1牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出。

2焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干。

3锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味。

4倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈微微焦黄色。

5此时再倒入些食用油，翻炒半分钟左右。

6倒入步骤2准备的香料，炒出香味。

7倒些料酒入锅，翻炒均匀。

8放入柱候酱，翻炒均匀。

9加入足量冷水，大火煮开后，转小火焖煮两个半小时左右。

10焖至牛筋软烂，调入些鸡精，转大火收浓汤汁即可。

柱候酱怎么做味道好

2、在鸭子表面涂抹上酱油，注意要涂抹均匀，然后放入热油锅中炸，到表面金黄的状态就可以盛出放盘中。

3、取一定量的柱候酱，然后调入味精、盐、酱油、蒜茸、糖、料酒、胡椒粉和香油拌匀，涂抹在鸭子的腹壁内外，同样要涂抹均匀。

4、接着另外起锅，倒油烧热，把葱、姜放入并炒香，放入鸭肚子中。

5、紧接着把鸭子的放入蒸笼中蒸一个小时左右，取出，并将葱姜也拿出来。

6、最后是把鸭子切好，依然摆成整鸭的形状，再将调好的酱紫淋在鸭子身上就可以食用了。

柱候酱怎么做味道好

2、在鸭子表面涂抹上酱油，注意要涂抹均匀，然后放入热油锅中炸，到表面金黄的状态就可以盛出放盘中。

3、取一定量的柱候酱，然后调入味精、盐、酱油、蒜茸、糖、料酒、胡椒粉和香油拌匀，涂抹在鸭子的腹壁内外，同样要涂抹均匀。

4、接着另外起锅，倒油烧热，把葱、姜放入并炒香，放入鸭肚子中。

5、紧接着把鸭子的放入蒸笼中蒸一个小时左右，取出，并将葱姜也拿出来。

6、最后是把鸭子切好，依然摆成整鸭的形状，再将调好的酱紫淋在鸭子身上就可以食用了。