鸡蛋灌饼和面小技巧|鸡蛋灌饼|养生|食疗

鸡蛋灌饼和面小技巧

更新于 2023-03-29 05:11

标签：鸡蛋灌饼养生食疗

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答案(1)

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鸡蛋灌饼和面小技巧

1.面要和得软，有点像油条那种，就是比油条稍微硬一些就行了。和面的时候要用力，这样面饼也容易起鼓包。

2.放油，不是单指锅里放油，而是在长条卷成面团时放油，油稍微多放一些，因为要鼓泡和防止粘手。

3.卷圈之后，擀制方式是横向压扁之后擀制，目的是让它产生分层情况。

1.面要和得软，有点像油条那种，就是比油条稍微硬一些就行了。和面的时候要用力，这样面饼也容易起鼓包。

2.放油，不是单指锅里放油，而是在长条卷成面团时放油，油稍微多放一些，因为要鼓泡和防止粘手。

3.卷圈之后，擀制方式是横向压扁之后擀制，目的是让它产生分层情况。