看360
正宗猪肘子的做法
1、把肘子洗干净，倒水没过肉，加两勺料酒，开火煮开。2、煮开后把水倒掉，趁热把猪皮上的毛清理干净。
3、将大葱切段，大蒜切片，生姜切片，香菜切段，干辣椒切段备用，花椒，香叶，八角，桂皮备好。
4、将所有辅料和肘子一起放入锅中，加水没过，加两勺料酒，六勺生抽，一点盐，再撒点白胡椒粉，开大火煮，煮开后转小火炖一个小时。
5、将炖好的肘子放凉，稍凉后把肘子拿出剔骨。
6、最后用保鲜膜把肘子卷紧，放冰箱冷藏，待要食用的时候取出切片配蘸料食用。
正宗猪肘子的做法
1、把肘子洗干净，倒水没过肉，加两勺料酒，开火煮开。2、煮开后把水倒掉，趁热把猪皮上的毛清理干净。
3、将大葱切段，大蒜切片，生姜切片，香菜切段，干辣椒切段备用，花椒，香叶，八角，桂皮备好。
4、将所有辅料和肘子一起放入锅中，加水没过，加两勺料酒，六勺生抽，一点盐，再撒点白胡椒粉，开大火煮，煮开后转小火炖一个小时。
5、将炖好的肘子放凉，稍凉后把肘子拿出剔骨。
6、最后用保鲜膜把肘子卷紧，放冰箱冷藏，待要食用的时候取出切片配蘸料食用。
