看360
做抹茶饼干的技巧
1、可以用一半糖粉一半细砂糖代替，但最好不要全部替换成细砂糖，因为这会增加面团的延展性，造成曲奇烘烤的时候变形。糖粉可以过筛后更容易拌匀，用刮刀拌匀就可以了，不要过度搅拌，把黄油打发了。2、蔓越莓干切碎的程度可以根据个人喜好，甚至不切，蔓越莓干可以用其它果干或蜜豆代替(葡萄干，蓝莓干等)
3、 冷冻时间视情况增减，方便切片就行，但不要冷冻时间过长变得过硬，切会散，一定要放入冰箱冷冻室哦
4、因为每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节。
5、做饼干想要酥脆，软化黄油一定不能融化成液体状
做抹茶饼干的技巧
1、可以用一半糖粉一半细砂糖代替，但最好不要全部替换成细砂糖，因为这会增加面团的延展性，造成曲奇烘烤的时候变形。糖粉可以过筛后更容易拌匀，用刮刀拌匀就可以了，不要过度搅拌，把黄油打发了。2、蔓越莓干切碎的程度可以根据个人喜好，甚至不切，蔓越莓干可以用其它果干或蜜豆代替(葡萄干，蓝莓干等)
3、 冷冻时间视情况增减，方便切片就行，但不要冷冻时间过长变得过硬，切会散，一定要放入冰箱冷冻室哦
4、因为每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节。
5、做饼干想要酥脆，软化黄油一定不能融化成液体状
