公蟹就是公的蟹，公蟹的肚子下面有一个细小的三角形的盖，而且还紧紧的贴在肚皮的下面，就像嵌进去的一样，很符合。 母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香... 母蟹 以下是为大家精心整理的"母蟹好还是公蟹好"相关知识及问题的最佳答案： 母蟹好还是公蟹好 一般人都认为大闸蟹的母蟹最好食，其实母蟹最肥的时候是10月-11月，而11月中旬后，反而是雄蟹最好了，此时雄蟹的膏一点也不比母蟹少，而且更甘香酥软(至于要判断是否多膏肥美，只要一捏蟹腿是否结实就见分晓)。在选购螃蟹时，要选择合适的季节去挑选。 母蟹好还是公蟹好 一般人都认为大闸蟹的母蟹最好食，其实母蟹最肥的时候是10月-11月，而11月中旬后，反而是雄蟹最好了，此时雄蟹的膏一点也不比母蟹少，而且更甘香酥软(至于要判断是否多膏肥美，只要一捏蟹腿是否结实就见分晓)。在选购螃蟹时，要选择合适的季节去挑选。
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