怎么和面比较好
1、如果是做发面一类的面点如包子馒头,材料:中筋面粉500克、 干酵母 5克 、白糖 半勺、 270毫升温水,做法:白糖和酵母放入温水里融化再少量多次加入面粉里,边搅边加水至面粉如絮状揉成团醒面至两倍大即可
2、如果是做饺子皮或是擀面条,材料:中筋面粉或高筋面粉500克、一个鸡蛋清、冷水适量,做法:蛋清搅散加入面粉,少量多次加冷水边搅边加水至絮状揉成团,醒面20分钟左右即可擀面皮了。
怎么和面比较好
1、如果是做发面一类的面点如包子馒头,材料:中筋面粉500克、 干酵母 5克 、白糖 半勺、 270毫升温水,做法:白糖和酵母放入温水里融化再少量多次加入面粉里,边搅边加水至面粉如絮状揉成团醒面至两倍大即可
2、如果是做饺子皮或是擀面条,材料:中筋面粉或高筋面粉500克、一个鸡蛋清、冷水适量,做法:蛋清搅散加入面粉,少量多次加冷水边搅边加水至絮状揉成团,醒面20分钟左右即可擀面皮了。