死面大饼为什么凉了会变硬

不过是这两种原因：

1、和面时选择的凉水和面，导致凉后水分流失面饼变得干硬。有时候烫面和面也会出现这种情况。

2、和面时添加了盐，因为盐可以使面粉变得有劲，所以凉后自然会变硬。

死面大饼为什么凉了会变硬

不过是这两种原因：

1、和面时选择的凉水和面，导致凉后水分流失面饼变得干硬。有时候烫面和面也会出现这种情况。

2、和面时添加了盐，因为盐可以使面粉变得有劲，所以凉后自然会变硬。