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春笋的家常做法
酒酿春笋老鸭汤养胃、补气血材料：鸭肉、春笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。
做法：
1、80克春笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。
2、200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。
3、另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与冬笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。
4、撒1茶匙食盐，即可食用。
功效
鸭肉：营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
米酒：酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络，大补气血之功效。
山楂：不仅是开胃消食的良药，还有活血化淤，防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。
陈皮：中医上常说，“百年陈皮，千年人参”。老人们也常说，“一两陈皮一两金”，足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。
这碗汤里不仅春笋的功效很厉害，每一样配料都不简单，喝后滋补气血、调理肠胃，长期食用还能预防心血管疾病。赶紧收了吧~
春笋的家常做法
酒酿春笋老鸭汤养胃、补气血材料：鸭肉、春笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。
做法：
1、80克春笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。
2、200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。
3、另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与冬笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。
4、撒1茶匙食盐，即可食用。
功效
鸭肉：营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
米酒：酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络，大补气血之功效。
山楂：不仅是开胃消食的良药，还有活血化淤，防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。
陈皮：中医上常说，“百年陈皮，千年人参”。老人们也常说，“一两陈皮一两金”，足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。
这碗汤里不仅春笋的功效很厉害，每一样配料都不简单，喝后滋补气血、调理肠胃，长期食用还能预防心血管疾病。赶紧收了吧~
春笋的家常做法
主料：春笋、猪里脊
配料：蒜末
调料：盐、料酒、蚝油、胡椒粉、水淀粉
做法：
1、把春笋扒去外壳，用刮皮刀刮去用手掐不动的部位，然后切成大片入淘米水中浸泡。
2、猪里脊切成片，加盐、料酒和水淀粉上浆。
3、锅中入水，水中加盐和滴几滴油，水开后把春笋入锅焯烫，烫至春笋出味以后捞出入清水中浸泡。
4、锅中入油爆香蒜末，下浆好的肉片翻炒至变色，烹入料酒，加入控净水的春笋翻炒。
5、炒至春笋变软时，加盐、胡椒粉、蚝油调味出锅即可。
小贴士：
1、春笋因为比较寡淡，所以炒春笋时油可以比平常炒菜多放一些。
2、焯烫后的春笋要在水中多浸泡一会，中间也可以换一遍清水。
3、我觉得春笋属于比较清淡的食物，主要是为了吃它爽脆的口感，所以没有添加太多的调味料。
春笋的家常做法
主料：春笋、猪里脊
配料：蒜末
调料：盐、料酒、蚝油、胡椒粉、水淀粉
做法：
1、把春笋扒去外壳，用刮皮刀刮去用手掐不动的部位，然后切成大片入淘米水中浸泡。
2、猪里脊切成片，加盐、料酒和水淀粉上浆。
3、锅中入水，水中加盐和滴几滴油，水开后把春笋入锅焯烫，烫至春笋出味以后捞出入清水中浸泡。
4、锅中入油爆香蒜末，下浆好的肉片翻炒至变色，烹入料酒，加入控净水的春笋翻炒。
5、炒至春笋变软时，加盐、胡椒粉、蚝油调味出锅即可。
小贴士：
1、春笋因为比较寡淡，所以炒春笋时油可以比平常炒菜多放一些。
2、焯烫后的春笋要在水中多浸泡一会，中间也可以换一遍清水。
3、我觉得春笋属于比较清淡的食物，主要是为了吃它爽脆的口感，所以没有添加太多的调味料。
春笋的家常做法
主料：春笋、猪肉
辅料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、一品香酱油、料酒
制作方法：
1.猪肉切片，姜蒜切片，葱切葱花备用。
2. 春笋剥去外层硬的笋衣，切去老根，洗净切成片，将处理好的春笋片放入热水锅中，加入适量盐，大约煮8~10分钟捞出，放入凉水中浸泡至少10分钟，中途换水。
3. 热锅凉油，烧热后放入肉片，十三香，淋入料酒，一品香酱油，待肉片变色成熟，盛出备用。
4. 锅中入油，爆香葱花、姜蒜片，倒入春笋片，淋入料酒，加适量盐和水，倒入肉片再翻炒几下收汁，放入鸡精后即可出锅装盘。
鲜嫩可口的笋片炒肉就做好了！
春笋的家常做法
主料：春笋、猪肉
辅料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、一品香酱油、料酒
制作方法：
1.猪肉切片，姜蒜切片，葱切葱花备用。
2. 春笋剥去外层硬的笋衣，切去老根，洗净切成片，将处理好的春笋片放入热水锅中，加入适量盐，大约煮8~10分钟捞出，放入凉水中浸泡至少10分钟，中途换水。
3. 热锅凉油，烧热后放入肉片，十三香，淋入料酒，一品香酱油，待肉片变色成熟，盛出备用。
4. 锅中入油，爆香葱花、姜蒜片，倒入春笋片，淋入料酒，加适量盐和水，倒入肉片再翻炒几下收汁，放入鸡精后即可出锅装盘。
鲜嫩可口的笋片炒肉就做好了！
