馒头的家常做法

食材：面粉 酵母 白糖 温水

步骤一：准备五百克的中筋面粉，五克的酵母，十克的白糖和两百五十毫升的温水。将酵母和白糖倒进温水中，静置两三分钟以后用筷子搅拌至完全融化。

步骤二：将酵母水多次少量的倒进面粉中，边倒水边用筷子不停的搅拌，搅拌至面粉成絮状后，下手揉成一个光滑面团，盖上锅盖醒发至两倍大小。

步骤三：等面团表面有小气孔出现，扒开面粉用丰富的蜂窝组织时，取出面团，撒上干面粉揉面排气，每次将干面粉完全揉进去以后再次加入适量的干面粉。

步骤四：将面团用擀面杖擀成长方形薄片，用手涂抹一层薄薄的面粉，折叠起来整理成圆形长条，切下大小均匀的剂子。

步骤五：将剂子整理成圆形馒头胚子，把胚子盖上湿布进行二次醒发。

步骤六：将蒸锅中加入适量的清水烧热，蒸屉上刷油。等馒头胚子体积变大，手感变轻以后摆入蒸屉中，蒸十五分钟左右，关火后不用着急取出，焖三分钟再取出。

馒头的家常做法

食材：面粉 酵母 白糖 温水

步骤一：准备五百克的中筋面粉，五克的酵母，十克的白糖和两百五十毫升的温水。将酵母和白糖倒进温水中，静置两三分钟以后用筷子搅拌至完全融化。

步骤二：将酵母水多次少量的倒进面粉中，边倒水边用筷子不停的搅拌，搅拌至面粉成絮状后，下手揉成一个光滑面团，盖上锅盖醒发至两倍大小。

步骤三：等面团表面有小气孔出现，扒开面粉用丰富的蜂窝组织时，取出面团，撒上干面粉揉面排气，每次将干面粉完全揉进去以后再次加入适量的干面粉。

步骤四：将面团用擀面杖擀成长方形薄片，用手涂抹一层薄薄的面粉，折叠起来整理成圆形长条，切下大小均匀的剂子。

步骤五：将剂子整理成圆形馒头胚子，把胚子盖上湿布进行二次醒发。

步骤六：将蒸锅中加入适量的清水烧热，蒸屉上刷油。等馒头胚子体积变大，手感变轻以后摆入蒸屉中，蒸十五分钟左右，关火后不用着急取出，焖三分钟再取出。

馒头的家常做法

1.准备食材:面粉1000克，酵母10克，白糖50克，45°温水1300克左右，先用个小碗倒入温水再放入10克酵母溶解，大盘里放入面粉和白糖稍微和匀。

2.开始揉面团。先到入酵母水稍微和匀一下，再倒入温水和成光滑的面团，注意用点耐心有点力度，面团不停的揉来揉去。大概揉个20分钟左右，面团充分和匀有光滑，面团就算揉好了。

3.把揉好的面团分成两个盆，因为发酵起来的面团会变得非常非常大，如果你想发酵快一点，准备一个大一点的食品袋，把盘和面团一起包裹起来，外面再包裹上一层，大概一个钟左右面团就发好了。

4.如果看到面粉涨的特别大，可以看到马蜂窝一样形状，表明面粉已经发好了。拆掉食品袋，把发酵好的面再揉成面团。

5.然后做成自己想要的包子，馒头，花卷的形状，做好的包子、馒头、花卷放在桌子上醒发十分钟左右。发酵十几分钟后包子、馒头、花卷会再长大1/3左右，而且表面看起来很光滑了就可以蒸了。

馒头的家常做法

1.准备食材:面粉1000克，酵母10克，白糖50克，45°温水1300克左右，先用个小碗倒入温水再放入10克酵母溶解，大盘里放入面粉和白糖稍微和匀。

2.开始揉面团。先到入酵母水稍微和匀一下，再倒入温水和成光滑的面团，注意用点耐心有点力度，面团不停的揉来揉去。大概揉个20分钟左右，面团充分和匀有光滑，面团就算揉好了。

3.把揉好的面团分成两个盆，因为发酵起来的面团会变得非常非常大，如果你想发酵快一点，准备一个大一点的食品袋，把盘和面团一起包裹起来，外面再包裹上一层，大概一个钟左右面团就发好了。

4.如果看到面粉涨的特别大，可以看到马蜂窝一样形状，表明面粉已经发好了。拆掉食品袋，把发酵好的面再揉成面团。

5.然后做成自己想要的包子，馒头，花卷的形状，做好的包子、馒头、花卷放在桌子上醒发十分钟左右。发酵十几分钟后包子、馒头、花卷会再长大1/3左右，而且表面看起来很光滑了就可以蒸了。

馒头的家常做法

准备:200克面粉，2克酵母粉，10克白砂糖，温开水

1.酵母粉用不烫手的温水化开激活，倒入面粉中，面粉中再加入白砂糖和适量温水，用筷子搅拌成絮状。用手将面粉揉成光滑的面团，面光盆光手光就好啦

2.揉好的面团我放在有温水的蒸锅上面发酵（冬天气温低，南方家里没有暖气，这样可以加速发酵），发酵一个小时，面成蜂窝状就发好了。

3.取出发好的面团，反复按揉排出面团中的空气，再将面团搓成长条形，用刀切成大小均匀的剂子备用。

4.蒸格上刷一层食用油，均匀的放上面剂子，放在一旁再次醒发10分钟。

5.蒸锅里的水开后蒸15分钟就可以了。

馒头的家常做法

准备:200克面粉，2克酵母粉，10克白砂糖，温开水

1.酵母粉用不烫手的温水化开激活，倒入面粉中，面粉中再加入白砂糖和适量温水，用筷子搅拌成絮状。用手将面粉揉成光滑的面团，面光盆光手光就好啦

2.揉好的面团我放在有温水的蒸锅上面发酵（冬天气温低，南方家里没有暖气，这样可以加速发酵），发酵一个小时，面成蜂窝状就发好了。

3.取出发好的面团，反复按揉排出面团中的空气，再将面团搓成长条形，用刀切成大小均匀的剂子备用。

4.蒸格上刷一层食用油，均匀的放上面剂子，放在一旁再次醒发10分钟。

5.蒸锅里的水开后蒸15分钟就可以了。

馒头的家常做法

用料：

面粉3斤、牛奶650毫升、酵母5克

做法：

1.先把酵母在碗中用牛奶稀释

2.在干面粉中，慢慢倒进酵母牛奶搅拌

3.先搅拌成絮状，如果能握成团，说明面粉中水分已经够了，用力将面和成一个大面团

4.室温发酵两个小时左右，让面团充分发酵，变的差不多有2倍大

5.将面团分成若干个面剂子，让每个面剂子排气，面团揉的非常细腻后开始二次发酵

6.蒸锅里水烧开，大火蒸10分钟后转中火再蒸20分钟，关火后再焖3分钟后掀锅盖，奶香味都飘出来了

馒头的家常做法

用料：

面粉3斤、牛奶650毫升、酵母5克

做法：

1.先把酵母在碗中用牛奶稀释

2.在干面粉中，慢慢倒进酵母牛奶搅拌

3.先搅拌成絮状，如果能握成团，说明面粉中水分已经够了，用力将面和成一个大面团

4.室温发酵两个小时左右，让面团充分发酵，变的差不多有2倍大

5.将面团分成若干个面剂子，让每个面剂子排气，面团揉的非常细腻后开始二次发酵

6.蒸锅里水烧开，大火蒸10分钟后转中火再蒸20分钟，关火后再焖3分钟后掀锅盖，奶香味都飘出来了