看360
炖老鸭汤用开水还是凉水
用凉水更好。
1、将老鸭切块放入凉水锅中，加入葱段、姜片、料酒烧开水，撇去浮沫捞出，用凉水冲洗干净。
2、将老鸭放入高压锅中加入适量凉水，水要满过鸭肉，放入适量花椒粒、八角、桂皮、香叶、沙参、白芷、白扣，良姜、陈皮、葱断、姜片、黄酒小火慢炖一小时。（最好是将调料做成调料包放入锅中）
3、将炖好鸭汤放入适量盐、鸡精、糊椒粉调味即可。
炖老鸭汤用开水还是凉水
用凉水更好。
1、将老鸭切块放入凉水锅中，加入葱段、姜片、料酒烧开水，撇去浮沫捞出，用凉水冲洗干净。
2、将老鸭放入高压锅中加入适量凉水，水要满过鸭肉，放入适量花椒粒、八角、桂皮、香叶、沙参、白芷、白扣，良姜、陈皮、葱断、姜片、黄酒小火慢炖一小时。（最好是将调料做成调料包放入锅中）
3、将炖好鸭汤放入适量盐、鸡精、糊椒粉调味即可。
