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鸡蛋灌饼的做法
食材：鸡蛋，面粉，食用油，盐，火腿肠，火腿肠，生菜第一步：准备食材
1.取一小碗，里面加入少量的面粉，加入熟油搅拌均匀，做成油酥备用。
2.将鸡蛋打进一个碗内，撒进去切好的葱花和适量的盐，搅拌备用。
3.生菜去根，取叶并洗净，备用。
第二步：做面饼
1.取出面盆，倒入200g高筋面粉。把面粉分成两部分，一部分用开水和面，一部分用凉水和面。
2.分别将两部分面粉和成絮状，再分别和成光滑的面团，醒发15分钟。
3.将醒发好的面团取出，再揉搓至光滑。分别将两种不同的面团分成三个大小一样的小面团。
4.我们把小面团上撒上少许面粉，防止粘手。将小面团揉搓摁压一下，再擀成厚度适中的饼状。
5.将冷水和面的饼上分别抹上油酥，开水和的面饼盖在其上面。
6.两个对立饼，用手指将边使劲捏结实，以免露馅。再擀薄，使其成大面饼。
第三步：做鸡蛋灌饼
1.电饼铛预热，刷食用油，面饼放进去。神奇的时刻来了：你会发现饼自己慢慢的鼓起了一个大泡。
2.用筷子将泡戳个小洞，调好的鸡蛋葱花灌进去，撵平。
3.翻面，煎另外一面，两面均煎熟就可以出锅了。
4.火腿肠也放进电饼铛里，加入食用油，煎熟即可。
5.煎锅上灶，加入食用油，将火腿肠加热至熟。
6.煎好的饼，平铺起来，再将煎过的火腿，生菜放进去，卷着吃就可以了。
鸡蛋灌饼的做法
食材：鸡蛋，面粉，食用油，盐，火腿肠，火腿肠，生菜第一步：准备食材
1.取一小碗，里面加入少量的面粉，加入熟油搅拌均匀，做成油酥备用。
2.将鸡蛋打进一个碗内，撒进去切好的葱花和适量的盐，搅拌备用。
3.生菜去根，取叶并洗净，备用。
第二步：做面饼
1.取出面盆，倒入200g高筋面粉。把面粉分成两部分，一部分用开水和面，一部分用凉水和面。
2.分别将两部分面粉和成絮状，再分别和成光滑的面团，醒发15分钟。
3.将醒发好的面团取出，再揉搓至光滑。分别将两种不同的面团分成三个大小一样的小面团。
4.我们把小面团上撒上少许面粉，防止粘手。将小面团揉搓摁压一下，再擀成厚度适中的饼状。
5.将冷水和面的饼上分别抹上油酥，开水和的面饼盖在其上面。
6.两个对立饼，用手指将边使劲捏结实，以免露馅。再擀薄，使其成大面饼。
第三步：做鸡蛋灌饼
1.电饼铛预热，刷食用油，面饼放进去。神奇的时刻来了：你会发现饼自己慢慢的鼓起了一个大泡。
2.用筷子将泡戳个小洞，调好的鸡蛋葱花灌进去，撵平。
3.翻面，煎另外一面，两面均煎熟就可以出锅了。
4.火腿肠也放进电饼铛里，加入食用油，煎熟即可。
5.煎锅上灶，加入食用油，将火腿肠加热至熟。
6.煎好的饼，平铺起来，再将煎过的火腿，生菜放进去，卷着吃就可以了。
鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。那鸡蛋灌饼在家如何制作呢？下面我们一起去看看看。
材料：低筋面粉250克
辅料：鸡蛋、葱、油、盐、十三香
步骤：
1、将鸡蛋和葱花打散放入一旁。
2、将温水少量多次加入面粉搅拌，放入案板上反复揉搓成一个光滑的面团盖上保鲜膜醒发半个小时。
3、把醒好的面团分成等量的面团，擀成手掌长的面皮
4、在擀好的面皮上均匀的刷上油和撒上十三香跟盐，将面皮从下而上卷成麻花卷。
5、将卷好的面团按扁，擀成同平底锅大小的面片备用。
6、平底锅放油，油温热下入饼皮。
7、薄饼表面鼓起后，破洞倒入鸡蛋液。
8、翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
以上就是制作鸡蛋灌饼的方法了，小伙伴们可以跟着制作一下。
鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。那鸡蛋灌饼在家如何制作呢？下面我们一起去看看看。
材料：低筋面粉250克
辅料：鸡蛋、葱、油、盐、十三香
步骤：
1、将鸡蛋和葱花打散放入一旁。
2、将温水少量多次加入面粉搅拌，放入案板上反复揉搓成一个光滑的面团盖上保鲜膜醒发半个小时。
3、把醒好的面团分成等量的面团，擀成手掌长的面皮
4、在擀好的面皮上均匀的刷上油和撒上十三香跟盐，将面皮从下而上卷成麻花卷。
5、将卷好的面团按扁，擀成同平底锅大小的面片备用。
6、平底锅放油，油温热下入饼皮。
7、薄饼表面鼓起后，破洞倒入鸡蛋液。
8、翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
以上就是制作鸡蛋灌饼的方法了，小伙伴们可以跟着制作一下。
