如何挑选春笋
看笋壳:嫩黄色的笋壳是最佳的,因为那可都还是胚胎呢,因为一直被黄土掩埋,其笋肉就格外的鲜嫩。
看笋肉:如果一颗白白胖胖的笋躺在你眼前,请不要犹豫,那就是最嫩的笋了,请下手好么。
看笋节:笋节靠的越近的,肉质就越鲜美呢,反之亦然。
看笋体:超过30公分的竹笋,小桔提醒你,千万别买呦,味道一定是春天里最糟糕的味道。
用手摸:买笋一定要用心的用手摸摸哦,是不是觉得很湿润呢,如果觉得湿哒哒,哼,里面一定糟糕透了,千万别再买咯。
指掐法:小桔买东西最喜欢用手掐了,把春笋底部朝上,用手指甲轻轻地在笋肉上一掐,如出现一道深深被指甲掐成的印痕那一定是最优质的笋了。
总的来说,春笋应挑选短粗、紫皮带茸,肉为白色,形如鞭子的为好。这样的春笋才足够鲜嫩。
如何挑选春笋
看笋壳:嫩黄色的笋壳是最佳的,因为那可都还是胚胎呢,因为一直被黄土掩埋,其笋肉就格外的鲜嫩。
看笋肉:如果一颗白白胖胖的笋躺在你眼前,请不要犹豫,那就是最嫩的笋了,请下手好么。
看笋节:笋节靠的越近的,肉质就越鲜美呢,反之亦然。
看笋体:超过30公分的竹笋,小桔提醒你,千万别买呦,味道一定是春天里最糟糕的味道。
用手摸:买笋一定要用心的用手摸摸哦,是不是觉得很湿润呢,如果觉得湿哒哒,哼,里面一定糟糕透了,千万别再买咯。
指掐法:小桔买东西最喜欢用手掐了,把春笋底部朝上,用手指甲轻轻地在笋肉上一掐,如出现一道深深被指甲掐成的印痕那一定是最优质的笋了。
总的来说,春笋应挑选短粗、紫皮带茸,肉为白色,形如鞭子的为好。这样的春笋才足够鲜嫩。
如何挑选春笋
笋支像似黄牛角,呈土黄色其肉质硬实,但基部纤维化的部分占较少的为佳。挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住,按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。总结起来就是要挑选那些棕黄色包裹得比较紧的矮胖笋。挑选冬笋时,可剥开一二张笋壳看看里面的笋肉是否白白嫩嫩,千万不要挑那种细细长长的笋。1、笋壳一般以浅棕色为佳,壳要紧紧地包裹着,最好还带有新鲜的泥土。这样说明笋比较新鲜,笋肉就会比较鲜嫩。
2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的就更不好了。
3、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩。
4、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。
如何挑选春笋
笋支像似黄牛角,呈土黄色其肉质硬实,但基部纤维化的部分占较少的为佳。挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住,按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。总结起来就是要挑选那些棕黄色包裹得比较紧的矮胖笋。挑选冬笋时,可剥开一二张笋壳看看里面的笋肉是否白白嫩嫩,千万不要挑那种细细长长的笋。1、笋壳一般以浅棕色为佳,壳要紧紧地包裹着,最好还带有新鲜的泥土。这样说明笋比较新鲜,笋肉就会比较鲜嫩。
2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的就更不好了。
3、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩。
4、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。
如何挑选春笋
1.看外壳颜色,买春笋的时候首先要看外壳颜色,外壳颜色比较浅黄,春笋的颜色就会非常的脆爽做出来的菜就会很爽口,如果外壳颜色发黑或者是发绿,就说明春笋的口感比较差,所以挑选的时候要注意。
2.看颜值,我们生活在一个看颜值的时代,总觉得好看的无论什么都不会差,但是春笋却是一个例外,好看的春笋大多数激素催生的,而颜值比较丑的,则说明它在石头缝里艰难的生长出来,有着茁壮的生命力,口感自然不会差
3.看根部,常吃春笋的人都知道,春笋底部是红色的,越红口感越好,反之则口感不好。
如何挑选春笋
1.看外壳颜色,买春笋的时候首先要看外壳颜色,外壳颜色比较浅黄,春笋的颜色就会非常的脆爽做出来的菜就会很爽口,如果外壳颜色发黑或者是发绿,就说明春笋的口感比较差,所以挑选的时候要注意。
2.看颜值,我们生活在一个看颜值的时代,总觉得好看的无论什么都不会差,但是春笋却是一个例外,好看的春笋大多数激素催生的,而颜值比较丑的,则说明它在石头缝里艰难的生长出来,有着茁壮的生命力,口感自然不会差
3.看根部,常吃春笋的人都知道,春笋底部是红色的,越红口感越好,反之则口感不好。