看360
酸梅膏可以做菜吗
酸梅藕材料：嫩藕250克，酸梅膏10克，白糖60克，白醋30克，精盐3克。
做法：
1.将嫩藕洗净，去表皮，一剖二，入开水锅汆一下；酸梅膏用凉开水泡半小时。
2.用泡酸梅膏的水放白糖溶化后加白醋、精盐调制成卤，浸入藕，约5小时后取出切片整齐装盆。
酸梅排骨材料：猪排骨(大排)400克，酸梅膏15克，白砂糖、酱油、大蒜、豆豉、淀粉、花生油各适量
做法：
1、将肉排洗净，斩成小块；
2、排骨段加入酸梅膏、白糖、酱油、蒜茸、豆豉、干生粉，拌匀后放在碟上；
3、排骨上加油，放入笼蒸至汁清，即可出笼。
蒜蓉酸梅拌茄子材料：茄子4个，蒜蓉2汤匙，酸梅膏一勺,鱼露酌量，熟油3汤匙
做法：
1.茄子洗净，切去蒂切半。
2.将茄子放入耐热碟内，盖密保鲜纸或加盖用高火加热4分钟，放置待冷。
3.将其余材料放入我碗中拌匀,不需加盖用高火加热1分钟,备用.
4.将茄子撕成幼丝，拌入汁料即成，可热或冷吃。
酸梅膏可以做菜吗
酸梅藕材料：嫩藕250克，酸梅膏10克，白糖60克，白醋30克，精盐3克。
做法：
1.将嫩藕洗净，去表皮，一剖二，入开水锅汆一下；酸梅膏用凉开水泡半小时。
2.用泡酸梅膏的水放白糖溶化后加白醋、精盐调制成卤，浸入藕，约5小时后取出切片整齐装盆。
酸梅排骨材料：猪排骨(大排)400克，酸梅膏15克，白砂糖、酱油、大蒜、豆豉、淀粉、花生油各适量
做法：
1、将肉排洗净，斩成小块；
2、排骨段加入酸梅膏、白糖、酱油、蒜茸、豆豉、干生粉，拌匀后放在碟上；
3、排骨上加油，放入笼蒸至汁清，即可出笼。
蒜蓉酸梅拌茄子材料：茄子4个，蒜蓉2汤匙，酸梅膏一勺,鱼露酌量，熟油3汤匙
做法：
1.茄子洗净，切去蒂切半。
2.将茄子放入耐热碟内，盖密保鲜纸或加盖用高火加热4分钟，放置待冷。
3.将其余材料放入我碗中拌匀,不需加盖用高火加热1分钟,备用.
4.将茄子撕成幼丝，拌入汁料即成，可热或冷吃。
