茶氨酸是什么

茶氨酸是茶叶中含量最高的氨基酸，是一种茶叶滋味的成分，本身具有香味，在绿茶加工过程中也可与葡萄糖反应生成甜味物脱氧L-茶氨酸-L吡咯果糖。

国内外大量研究表明茶氨酸在神经保护、镇静、调节情绪、提高认知能力和抗肿瘤等方面有良好的保健作用。

茶氨酸因其滋味、营养等作用, 已广泛地被应用于食品领域。早在1985年, 美国食品药品管理局(FDA)就确认合成茶氨酸是一般公认安全物质(GRAS)， 在使用过程中不作限制。

在日本，他们是世界上最早开发利用茶氨酸的国家。因为茶氨酸的镇静和提高记忆力等保健效果，日本太阳化学株式会社早在1998年就开发出太阳牌茶氨酸(SunTheanine)，据保守估计，日本每年销售的茶氨酸类保健食品市场总值高达数百亿日元。

(：)

茶氨酸是什么

茶氨酸是茶叶中含量最高的氨基酸，是一种茶叶滋味的成分，本身具有香味，在绿茶加工过程中也可与葡萄糖反应生成甜味物脱氧L-茶氨酸-L吡咯果糖。

国内外大量研究表明茶氨酸在神经保护、镇静、调节情绪、提高认知能力和抗肿瘤等方面有良好的保健作用。

茶氨酸因其滋味、营养等作用, 已广泛地被应用于食品领域。早在1985年, 美国食品药品管理局(FDA)就确认合成茶氨酸是一般公认安全物质(GRAS)， 在使用过程中不作限制。

在日本，他们是世界上最早开发利用茶氨酸的国家。因为茶氨酸的镇静和提高记忆力等保健效果，日本太阳化学株式会社早在1998年就开发出太阳牌茶氨酸(SunTheanine)，据保守估计，日本每年销售的茶氨酸类保健食品市场总值高达数百亿日元。

(：)