酸枣糕的制作方法

爱吃酸枣糕又担心在外购买的酸枣糕添加剂太多?有兴趣的朋友不妨在家中尝试自制酸枣糕,安全又健康.酸枣糕的制作方法简单易学,一起来跟着妈网百科学一招吧!

需要准备的材料有:酸枣适量,糖,桂花

1、剥皮:用调羹容易挑开皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用调羹能刮下来.成熟的酸枣很好剥皮,如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下,让酸枣裂开.沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75℃以上,保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果.

2、去核:用深点的碗装好酸枣,用一束筷子使劲搅拌,果肉就会和核分开.

3、去水分:会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟,去一下水分.

4、加糖加桂花:在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花,搅拌均匀.

5、晒干切片:搅拌好的酸枣馅摊平晾晒,晒干之后就可以切片了,形状随意.

注意,制作酸枣糕的容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料,枣果不能与含有铁的材料接触.

酸枣糕的制作方法

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需要准备的材料有:酸枣适量,糖,桂花

1、剥皮:用调羹容易挑开皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用调羹能刮下来.成熟的酸枣很好剥皮,如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下,让酸枣裂开.沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75℃以上,保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果.

2、去核:用深点的碗装好酸枣,用一束筷子使劲搅拌,果肉就会和核分开.

3、去水分:会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟,去一下水分.

4、加糖加桂花:在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花,搅拌均匀.

5、晒干切片:搅拌好的酸枣馅摊平晾晒,晒干之后就可以切片了,形状随意.

注意,制作酸枣糕的容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料,枣果不能与含有铁的材料接触.