自制麻辣豆腐乳

1. 豆腐买回来没有拍照 首先把买回来的豆腐切成正方形的小块 放在蒸笼里沥干水分 盖上盖子 放三四天 豆腐粘粘的发黄 就可以了

2. 生姜除皮 洗净 晾干水分剁成碎末

3. 花椒我自己用料理机磨碎的 还有辣椒面也是自己磨碎的

4. 一小包五香粉 因为自己有另外加花椒 所以五香粉就少放了点 五香粉可以根据自己口味多放少放

5. 准备一个干净大碗 把辣椒面～盐～胡椒面～花椒面～五香粉～生姜搅拌均匀 准备一小碗高度白酒 把豆腐放在白酒碗里打个滚 再放到辣椒面里沾上辣椒面

6. 把沾上辣椒面的豆腐依次摆放整齐在密封罐里

7. 菜籽油烧热 待油凉了 就可以倒进密封罐里 密封好 过十几天 麻辣豆腐乳就做好了

自制麻辣豆腐乳

1. 豆腐买回来没有拍照 首先把买回来的豆腐切成正方形的小块 放在蒸笼里沥干水分 盖上盖子 放三四天 豆腐粘粘的发黄 就可以了

2. 生姜除皮 洗净 晾干水分剁成碎末

3. 花椒我自己用料理机磨碎的 还有辣椒面也是自己磨碎的

4. 一小包五香粉 因为自己有另外加花椒 所以五香粉就少放了点 五香粉可以根据自己口味多放少放

5. 准备一个干净大碗 把辣椒面～盐～胡椒面～花椒面～五香粉～生姜搅拌均匀 准备一小碗高度白酒 把豆腐放在白酒碗里打个滚 再放到辣椒面里沾上辣椒面

6. 把沾上辣椒面的豆腐依次摆放整齐在密封罐里

7. 菜籽油烧热 待油凉了 就可以倒进密封罐里 密封好 过十几天 麻辣豆腐乳就做好了