看360
油茶面的做法
虽然说油茶面很常见,但是还有很多人不知道要怎么制作这道菜,都是在想吃的时候去饭店点一份,其实油茶面制作并没有想象中的那么难,相信您看完下面的介绍就应该知道油茶面应该怎么制作了.
食材:小麦面粉、 黑芝麻、白芝麻、核桃、南瓜子仁、牛油、白砂糖、糖桂花制作步骤
1. 在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟;
2. 待面粉呈现麦黄色时即熟;
3. 取出过细箩,仍放回原锅中;
4. 另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀,待用;
5. 将黑、白芝麻用微火炒出香味;
6. 核桃仁炒熟去皮,剁成细末;
7. 连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面;
8. 吃时将油炒面分盛10个碗内,用沸水冲搅成稠糊状;
9. 然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀,即成.
做法提示
1. 本品为北京小吃,回民风味,系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成,呈稠糊状,质地细腻,甜润中带有浓郁的酥油香气,宜于老人食用;
2. 除用牛骨髓油外,还可用奶油用芝麻油;
3. 若成咸味的也很好吃,风味不逊.
油茶面的做法
虽然说油茶面很常见,但是还有很多人不知道要怎么制作这道菜,都是在想吃的时候去饭店点一份,其实油茶面制作并没有想象中的那么难,相信您看完下面的介绍就应该知道油茶面应该怎么制作了.
食材:小麦面粉、 黑芝麻、白芝麻、核桃、南瓜子仁、牛油、白砂糖、糖桂花制作步骤
1. 在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟;
2. 待面粉呈现麦黄色时即熟;
3. 取出过细箩,仍放回原锅中;
4. 另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀,待用;
5. 将黑、白芝麻用微火炒出香味;
6. 核桃仁炒熟去皮,剁成细末;
7. 连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面;
8. 吃时将油炒面分盛10个碗内,用沸水冲搅成稠糊状;
9. 然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀,即成.
做法提示
1. 本品为北京小吃,回民风味,系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成,呈稠糊状,质地细腻,甜润中带有浓郁的酥油香气,宜于老人食用;
2. 除用牛骨髓油外,还可用奶油用芝麻油;
3. 若成咸味的也很好吃,风味不逊.
油茶面的做法
虽然说油茶面很常见,但是还有很多人不知道要怎么制作这道菜,都是在想吃的时候去饭店点一份,其实油茶面制作并没有想象中的那么难,相信您看完下面的介绍就应该知道油茶面应该怎么制作了.
食材:小麦面粉、 黑芝麻、白芝麻、核桃、南瓜子仁、牛油、白砂糖、糖桂花制作步骤
1. 在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟;
2. 待面粉呈现麦黄色时即熟;
3. 取出过细箩,仍放回原锅中;
4. 另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀,待用;
5. 将黑、白芝麻用微火炒出香味;
6. 核桃仁炒熟去皮,剁成细末;
7. 连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面;
8. 吃时将油炒面分盛10个碗内,用沸水冲搅成稠糊状;
9. 然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀,即成.
做法提示
1. 本品为北京小吃,回民风味,系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成,呈稠糊状,质地细腻,甜润中带有浓郁的酥油香气,宜于老人食用;
2. 除用牛骨髓油外,还可用奶油用芝麻油;
3. 若成咸味的也很好吃,风味不逊.
油茶面的做法
虽然说油茶面很常见,但是还有很多人不知道要怎么制作这道菜,都是在想吃的时候去饭店点一份,其实油茶面制作并没有想象中的那么难,相信您看完下面的介绍就应该知道油茶面应该怎么制作了.
食材:小麦面粉、 黑芝麻、白芝麻、核桃、南瓜子仁、牛油、白砂糖、糖桂花制作步骤
1. 在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟;
2. 待面粉呈现麦黄色时即熟;
3. 取出过细箩,仍放回原锅中;
4. 另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀,待用;
5. 将黑、白芝麻用微火炒出香味;
6. 核桃仁炒熟去皮,剁成细末;
7. 连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面;
8. 吃时将油炒面分盛10个碗内,用沸水冲搅成稠糊状;
9. 然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀,即成.
做法提示
1. 本品为北京小吃,回民风味,系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成,呈稠糊状,质地细腻,甜润中带有浓郁的酥油香气,宜于老人食用;
2. 除用牛骨髓油外,还可用奶油用芝麻油;
3. 若成咸味的也很好吃,风味不逊.
