油茶面的制作方法|油茶面|养生|食疗

以下是为大家精心整理的"油茶面的制作方法"相关知识及问题的最佳答案：

油茶面的制作方法

做法一

步骤

具体操作

步骤图

步骤1	准备好食材！
步骤2	自己家种的花生，剥壳。
步骤3	锅底热油，小火炒花生米
步骤4	炒好去皮～把所有果仁放料理机里
步骤5	打碎就可以了
步骤6	倒出来备用～
步骤7	白面秤好
步骤8	不放油倒入锅中小火，不停的翻炒～
步骤9	大概半个小时，面粉变黄，闻到面粉熟了的香味，加入油，不断翻炒均匀受热，搅拌均匀
步骤10	加入之前打碎的果仁
步骤11	红糖，白糖
步骤12	全部翻拌均匀～
步骤13	成品图

做法二

步骤

具体操作

步骤1	清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。
步骤2	等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。
步骤3	锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
步骤4	将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。
步骤5	另炒香芝麻（也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。
步骤6	吃的时候可以加糖和甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶，依据个人口味而定。

做法一

步骤

具体操作

步骤图

步骤1	准备好食材！
步骤2	自己家种的花生，剥壳。
步骤3	锅底热油，小火炒花生米
步骤4	炒好去皮～把所有果仁放料理机里
步骤5	打碎就可以了
步骤6	倒出来备用～
步骤7	白面秤好
步骤8	不放油倒入锅中小火，不停的翻炒～
步骤9	大概半个小时，面粉变黄，闻到面粉熟了的香味，加入油，不断翻炒均匀受热，搅拌均匀
步骤10	加入之前打碎的果仁
步骤11	红糖，白糖
步骤12	全部翻拌均匀～
步骤13	成品图

做法二

步骤

具体操作

步骤1	清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。
步骤2	等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。
步骤3	锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
步骤4	将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。
步骤5	另炒香芝麻（也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。
步骤6	吃的时候可以加糖和甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶，依据个人口味而定。

做法

1、分别将瓜子仁、核桃仁、花生仁、黑芝麻放在锅里小火炒熟.或者放入烤箱、微波炉里烤熟,放在一旁放凉备用.拨瓜子仁的时候一定要叫队友参与进来,我跟小奥爸趁着奥睡觉,坐沙发上拨了两个小时,才拨出了小半碗的瓜子仁,太难了!

2、将面粉倒入锅中,中小火慢慢翻炒至面粉变成黄颜色.建议旁边放上一碗没炒过的面粉做对比,炒制的时间很长,一定要有耐心,注意不要炒糊了!面粉的量随意,比各种坚果仁的总量大就可以了.将面粉炒熟后可以过下筛,这样成品不会有白色的小面疙瘩.不要问我怎么知道的,我是反面教材!

3、将晾凉的瓜子仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻放入料理机中打碎.大宝宝也可以直接用擀面杖碾碎,颗粒大一点,吃起来更香!

4、锅中倒入油烧热,放入打碎的坚果炒香.

5、然后倒入炒好的面粉搅拌在一起.

6、吃的时候放入油茶面,再倒入开水,大宝宝可以加些糖,开吃!

做法

3、将晾凉的瓜子仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻放入料理机中打碎.大宝宝也可以直接用擀面杖碾碎,颗粒大一点,吃起来更香!

4、锅中倒入油烧热,放入打碎的坚果炒香.

5、然后倒入炒好的面粉搅拌在一起.

6、吃的时候放入油茶面,再倒入开水,大宝宝可以加些糖,开吃!