清明节为什么要吃青团

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

清明为什么要吃青团？这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

清明节为什么要吃青团

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

清明为什么要吃青团？这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

清明节为什么要吃青团

每到清明前后，菜场、超市都会有“青团”卖，杭州土话叫清明团子。这个团子跟月饼相同，都是节气食物。清明吃团子，可要追溯到几千年前了。要说清明，先得从寒食节说起，当然这个节日现已失传。寒食节，在清明前一天或两天。这个节日的主要习俗就是禁火，不许生火煮熟，只能吃备好的熟食，故而得名。

寒食节相传源于春秋时代的晋国，晋国公子重耳，流亡外国19年，臣介子推护驾跟随，立下大功。重耳当上晋文公后，请介子推当官，介子推不高兴，跟老母亲躲在深山。晋文公就想了个馊办法，放火烧山，逼介子推出来，哪晓得介子推宁愿烧死，也不出山。晋文公很伤心，下令将介子推被烧死的那一天定为寒食节，以后年年岁岁，每逢寒食节都要禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意。

不过，据说寒食节的真正起源，是源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火。这是当时的一件大事。在禁火之时，人们就准备一些冷食，以供食用。后来，寒食节与清明节相融，虽然不禁火了，但吃冷食这些习俗却固定下来了。

清明节为什么要吃青团

每到清明前后，菜场、超市都会有“青团”卖，杭州土话叫清明团子。这个团子跟月饼相同，都是节气食物。清明吃团子，可要追溯到几千年前了。要说清明，先得从寒食节说起，当然这个节日现已失传。寒食节，在清明前一天或两天。这个节日的主要习俗就是禁火，不许生火煮熟，只能吃备好的熟食，故而得名。

寒食节相传源于春秋时代的晋国，晋国公子重耳，流亡外国19年，臣介子推护驾跟随，立下大功。重耳当上晋文公后，请介子推当官，介子推不高兴，跟老母亲躲在深山。晋文公就想了个馊办法，放火烧山，逼介子推出来，哪晓得介子推宁愿烧死，也不出山。晋文公很伤心，下令将介子推被烧死的那一天定为寒食节，以后年年岁岁，每逢寒食节都要禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意。

不过，据说寒食节的真正起源，是源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火。这是当时的一件大事。在禁火之时，人们就准备一些冷食，以供食用。后来，寒食节与清明节相融，虽然不禁火了，但吃冷食这些习俗却固定下来了。

清明节为什么要吃青团

每到清明前后，菜场、超市都会有“青团”卖，杭州土话叫清明团子。这个团子跟月饼相同，都是节气食物。清明吃团子，可要追溯到几千年前了。要说清明，先得从寒食节说起，当然这个节日现已失传。寒食节，在清明前一天或两天。这个节日的主要习俗就是禁火，不许生火煮熟，只能吃备好的熟食，故而得名。

寒食节相传源于春秋时代的晋国，晋国公子重耳，流亡外国19年，臣介子推护驾跟随，立下大功。重耳当上晋文公后，请介子推当官，介子推不高兴，跟老母亲躲在深山。晋文公就想了个馊办法，放火烧山，逼介子推出来，哪晓得介子推宁愿烧死，也不出山。晋文公很伤心，下令将介子推被烧死的那一天定为寒食节，以后年年岁岁，每逢寒食节都要禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意。

不过，据说寒食节的真正起源，是源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火。这是当时的一件大事。在禁火之时，人们就准备一些冷食，以供食用。后来，寒食节与清明节相融，虽然不禁火了，但吃冷食这些习俗却固定下来了。

清明节为什么要吃青团

每到清明前后，菜场、超市都会有“青团”卖，杭州土话叫清明团子。这个团子跟月饼相同，都是节气食物。清明吃团子，可要追溯到几千年前了。要说清明，先得从寒食节说起，当然这个节日现已失传。寒食节，在清明前一天或两天。这个节日的主要习俗就是禁火，不许生火煮熟，只能吃备好的熟食，故而得名。

寒食节相传源于春秋时代的晋国，晋国公子重耳，流亡外国19年，臣介子推护驾跟随，立下大功。重耳当上晋文公后，请介子推当官，介子推不高兴，跟老母亲躲在深山。晋文公就想了个馊办法，放火烧山，逼介子推出来，哪晓得介子推宁愿烧死，也不出山。晋文公很伤心，下令将介子推被烧死的那一天定为寒食节，以后年年岁岁，每逢寒食节都要禁止生火，吃冷饭，以示追怀之意。

不过，据说寒食节的真正起源，是源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火。这是当时的一件大事。在禁火之时，人们就准备一些冷食，以供食用。后来，寒食节与清明节相融，虽然不禁火了，但吃冷食这些习俗却固定下来了。

清明节为什么要吃青团

清明节为什么要吃青团

清明节为什么要吃青团

清明节融合了寒食节的习俗，要吃冷食，而青团子可以提前做好，冷吃也很好吃，所以清明节就要吃青团子。

传说有一年的清明节，太平天国李秀成手下陈太平被清军追捕，一位老农救了他。清兵封锁了村子，不准带东西出村，防止村民带东西给陈太平。老农回家路上思索着带什么东西给陈太平，滑了一跤，手上、身上沾满了绿色的草汁。遂生一技，将艾草洗净煮熟挤出汁，与糯米粉和面蒸熟，然后混在草里带出村子。以后，陈太平要求士兵都学会做这种团子，做青团的方法也就流传了下来。

寒食节、清明节不光是要祭祖，而且作为开春的第一大节日，这时人们去踏青、做游戏、植树，象征活力与新的开始，青团子颜色碧绿，象征着希望。

还有一种说法是，有一个叫金兰的小伙子，父亲亡故，母亲把他拉扯大，但是不学无术，还经常打骂母亲。朝廷规定田地不能荒芜，所以他也只能硬着头皮下田。有一天，金兰看到母羊给小羊喂奶的情景，幡然悔悟。母亲来送饭，金兰去迎，母亲害怕金兰又要打骂自己，就投了河。金兰去救，却只捞出了一块木板，就把木板供奉在家里，这就是牌位的由来。金兰把母亲投河的地方的青草摘回来做成苦饼。清明这天是金兰清醒明理的日子，所以这一天就叫清明节。

还有一种说法是说，清明节这天发大水，冲走了粮食，仅剩一点糯米粉，人们就将草汁加到糯米粉里，做成青团子。

清明节为什么要吃青团

清明节融合了寒食节的习俗，要吃冷食，而青团子可以提前做好，冷吃也很好吃，所以清明节就要吃青团子。

传说有一年的清明节，太平天国李秀成手下陈太平被清军追捕，一位老农救了他。清兵封锁了村子，不准带东西出村，防止村民带东西给陈太平。老农回家路上思索着带什么东西给陈太平，滑了一跤，手上、身上沾满了绿色的草汁。遂生一技，将艾草洗净煮熟挤出汁，与糯米粉和面蒸熟，然后混在草里带出村子。以后，陈太平要求士兵都学会做这种团子，做青团的方法也就流传了下来。

寒食节、清明节不光是要祭祖，而且作为开春的第一大节日，这时人们去踏青、做游戏、植树，象征活力与新的开始，青团子颜色碧绿，象征着希望。

还有一种说法是，有一个叫金兰的小伙子，父亲亡故，母亲把他拉扯大，但是不学无术，还经常打骂母亲。朝廷规定田地不能荒芜，所以他也只能硬着头皮下田。有一天，金兰看到母羊给小羊喂奶的情景，幡然悔悟。母亲来送饭，金兰去迎，母亲害怕金兰又要打骂自己，就投了河。金兰去救，却只捞出了一块木板，就把木板供奉在家里，这就是牌位的由来。金兰把母亲投河的地方的青草摘回来做成苦饼。清明这天是金兰清醒明理的日子，所以这一天就叫清明节。

还有一种说法是说，清明节这天发大水，冲走了粮食，仅剩一点糯米粉，人们就将草汁加到糯米粉里，做成青团子。