家酿糯米酒的做法

家酿糯米酒方法1

步骤一：买糯米----圆糯米长糯米都可以，但是要纯色（也就是米粒都是乳白色，区别粳米）

步骤二：泡米------室温三十度的时候，需要一个小时到两个小时；室温二十度的时候，需要两个小时到三个小时，室温十度最多也就是四个小时！

提醒：泡米不需要太久，夏天的话一个小时就足够，建议用纯净水，同时按照一斤糯米加1.5斤水浸泡！

家酿糯米酒方法2

做法：

1、糯米淘洗之后，泡5、6个小时（时间紧迫的最少也要泡2个小时）'

2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸（否则糯米不容易熟）

3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行）

4、取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲，如此反复

用的是这个牌子的酒曲：

5、最上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲

6、盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方

7、三天之后打开，闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了。

家酿糯米酒的做法

家酿糯米酒方法1

步骤一：买糯米----圆糯米长糯米都可以，但是要纯色（也就是米粒都是乳白色，区别粳米）

步骤二：泡米------室温三十度的时候，需要一个小时到两个小时；室温二十度的时候，需要两个小时到三个小时，室温十度最多也就是四个小时！

提醒：泡米不需要太久，夏天的话一个小时就足够，建议用纯净水，同时按照一斤糯米加1.5斤水浸泡！

家酿糯米酒方法2

做法：

1、糯米淘洗之后，泡5、6个小时（时间紧迫的最少也要泡2个小时）'

2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸（否则糯米不容易熟）

3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行）

4、取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲，如此反复

用的是这个牌子的酒曲：

5、最上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲

6、盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方

7、三天之后打开，闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了。

家酿糯米酒的做法

家酿糯米酒方法1

步骤一：买糯米----圆糯米长糯米都可以，但是要纯色（也就是米粒都是乳白色，区别粳米）

步骤二：泡米------室温三十度的时候，需要一个小时到两个小时；室温二十度的时候，需要两个小时到三个小时，室温十度最多也就是四个小时！

提醒：泡米不需要太久，夏天的话一个小时就足够，建议用纯净水，同时按照一斤糯米加1.5斤水浸泡！

家酿糯米酒方法2

做法：

1、糯米淘洗之后，泡5、6个小时（时间紧迫的最少也要泡2个小时）'

2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸（否则糯米不容易熟）

3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行）

4、取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲，如此反复

用的是这个牌子的酒曲：

5、最上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲

6、盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方

7、三天之后打开，闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了。

家酿糯米酒的做法

家酿糯米酒方法1

步骤一：买糯米----圆糯米长糯米都可以，但是要纯色（也就是米粒都是乳白色，区别粳米）

步骤二：泡米------室温三十度的时候，需要一个小时到两个小时；室温二十度的时候，需要两个小时到三个小时，室温十度最多也就是四个小时！

提醒：泡米不需要太久，夏天的话一个小时就足够，建议用纯净水，同时按照一斤糯米加1.5斤水浸泡！

家酿糯米酒方法2

做法：

1、糯米淘洗之后，泡5、6个小时（时间紧迫的最少也要泡2个小时）'

2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸（否则糯米不容易熟）

3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行）

4、取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲，如此反复

用的是这个牌子的酒曲：

5、最上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲

6、盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方

7、三天之后打开，闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了。