藜蒿怎么挑选

购买藜蒿，一般以嫩茎为主的，这样的藜蒿吃起来脆嫩，口感佳，市场上卖的藜蒿有老嫩之分，也有野生和人工种植的差异。

野生藜蒿和人工种植藜蒿识别

辨别野生藜蒿和人工种植藜蒿，首先从颜色上看，野生藜蒿的茎是紫红色偏青，而人工养殖的藜蒿是绿色的。其次野生藜蒿的香味比较浓，而人工养殖的藜蒿味道比较淡。最后从口感上来辨别，野生藜蒿比较有嚼劲，而人工养殖的藜蒿较嫩。由于野生藜蒿根茎又短又弯，可食用的部分只有3寸左右，而人工用根栽培的藜蒿可食用的部分相对要多一些。

老藜蒿和嫩藜蒿的区别

吃藜蒿时令性也很强，藜蒿在正月、二月是宝贝的菜蔬，过了这个时节就只能是当柴烧了。

藜蒿的老嫩和粗细决定藜蒿的质量和价值，相信吃过藜蒿的鄱阳都知道，一般带叶子的毛藜蒿，经过挑，然后除掉叶子和不能食用的老根，能食用的嫩藜蒿是不多的。一斤多藜蒿剥剥捡捡后也就将将炒成一盘。

藜蒿怎么挑选

购买藜蒿，一般以嫩茎为主的，这样的藜蒿吃起来脆嫩，口感佳，市场上卖的藜蒿有老嫩之分，也有野生和人工种植的差异。

野生藜蒿和人工种植藜蒿识别

辨别野生藜蒿和人工种植藜蒿，首先从颜色上看，野生藜蒿的茎是紫红色偏青，而人工养殖的藜蒿是绿色的。其次野生藜蒿的香味比较浓，而人工养殖的藜蒿味道比较淡。最后从口感上来辨别，野生藜蒿比较有嚼劲，而人工养殖的藜蒿较嫩。由于野生藜蒿根茎又短又弯，可食用的部分只有3寸左右，而人工用根栽培的藜蒿可食用的部分相对要多一些。

老藜蒿和嫩藜蒿的区别

吃藜蒿时令性也很强，藜蒿在正月、二月是宝贝的菜蔬，过了这个时节就只能是当柴烧了。

藜蒿的老嫩和粗细决定藜蒿的质量和价值，相信吃过藜蒿的鄱阳都知道，一般带叶子的毛藜蒿，经过挑，然后除掉叶子和不能食用的老根，能食用的嫩藜蒿是不多的。一斤多藜蒿剥剥捡捡后也就将将炒成一盘。