看360
红瓜子的做法
红瓜子的传统制作工艺其实并不复杂，也不要求有十分特殊的工具，当地许多家庭都可以操作，一般分为三道工序。
晒籽
从瓜瓤中取出籽及时用清水洗净，在一天内晒干，便可保证颜色棕红。
烘烤
加工前，将晒好的瓜籽用清水浸泡8小时左右，待水被瓜子吸干后入锅，用旺火翻炒至瓜子有击锅声时改用小火焙烤，焙至瓜子仁脆香时出锅，当然，还有更先进的“半机械化”作坊烘烤制法
摊晾
铺开进行回潮至瓜仁脱壳即可封存
红瓜子的做法
红瓜子的传统制作工艺其实并不复杂，也不要求有十分特殊的工具，当地许多家庭都可以操作，一般分为三道工序。
晒籽
从瓜瓤中取出籽及时用清水洗净，在一天内晒干，便可保证颜色棕红。
烘烤
加工前，将晒好的瓜籽用清水浸泡8小时左右，待水被瓜子吸干后入锅，用旺火翻炒至瓜子有击锅声时改用小火焙烤，焙至瓜子仁脆香时出锅，当然，还有更先进的“半机械化”作坊烘烤制法
摊晾
铺开进行回潮至瓜仁脱壳即可封存
红瓜子的做法
1、红瓜子讲究现摘现取，将采摘回来的西瓜，剖开、掏囊、将瓜子取出。2、红瓜子的清洗——将瓜子挖出后，用清水反复清洗两次，把瓜子上的粘性及未成型的瓜子除去。
3、红瓜子的晾晒很重要，方法恰当与否，直接影响红瓜子色度、饱满度和商品价值。
4、经过多次清洗的瓜子，色泽红润，油光发亮，颗粒饱满，把瓜子均匀的摊在簸箕上晾晒即可。
5、成品与保存——在盛夏时节晾晒4至5个小时，红瓜子原色凝固在瓜子表皮上，深红发亮即可用袋子或盒子放置阴凉处密封保存
红瓜子的做法
1、红瓜子讲究现摘现取，将采摘回来的西瓜，剖开、掏囊、将瓜子取出。2、红瓜子的清洗——将瓜子挖出后，用清水反复清洗两次，把瓜子上的粘性及未成型的瓜子除去。
3、红瓜子的晾晒很重要，方法恰当与否，直接影响红瓜子色度、饱满度和商品价值。
4、经过多次清洗的瓜子，色泽红润，油光发亮，颗粒饱满，把瓜子均匀的摊在簸箕上晾晒即可。
5、成品与保存——在盛夏时节晾晒4至5个小时，红瓜子原色凝固在瓜子表皮上，深红发亮即可用袋子或盒子放置阴凉处密封保存
