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四物汤药膳方做法
四物属於温补品，可每日服用，怀孕时也可偶尔冲泡饮用并不影响胎儿；黄中瑀医师提醒，平日易腹泻体质者，在经医师指示後可改服其他药方。此外，炖煮四物汤不免会以米酒调味，但若家中有人天生体质燥热、易长青春痘或是女性在生理期间，就不要加入米酒一起烹调。
中将汤与四物汤常被大家搞混，其主要差异到底为何？黄中瑀医师表示，两者主治功效并不同：四物汤主要是用於行气补血、调养血气，让皮肤可以润泽光滑、防止老化；而中将汤主治经期异常、经痛及女性更年期障碍等问题。
黄中瑀医师推荐 4 款食疗方，食用後可以让经期更顺畅，保持身体健康：
第 1 道 四物汤炖鸡
材料：乌骨鸡半只（或鸡腿 2 支）、四物汤一帖、老姜几片、米酒（视各人喜好增减）、盐少许。
做法：
1）鸡洗净切块，放入滚水煮 5 分钟後捞起鸡块备用。
2）四物汤放 6 碗水，大火煮滚後转小火熬约 50 分钟，去除药渣留汤备用。
3）电锅外锅放 1 杯水，内锅放入鸡块和四物汤，再加入姜、米酒。
4）按下开关开始煮，开关跳起後再多焖 10 分钟。
5）食用前加入盐少许，即可饮用。 食用方式：四物汤要去除药渣後的汤汁，才能与鸡肉一起炖煮。
第 2 道 四物汤品
材料：当归 10 克、川芎 10 克、熟地黄 10 克、白芍 10 克。
做法：
1）所有材料都放入焖烧锅。
2）加入适量的水。
3）煮熟後再焖约 10 分钟，即可食用。 食用功效：补血调经。
第 3 道 四物鸡面线
材料：四物一帖、面线一包、鸡半只。
做法：
1）鸡肉洗净後，将四物药材平铺於面线之上。
2）加水至九分满，加入少量米酒（可去腥）。
3）电锅外锅放 3 杯水後，内锅放入开始煮约 1.5 小时，带水煮滚。
4）面线丢入煮滚的水中，约 2 分钟後捞起。
5）面线装在碗公中，可再加上一些配菜，就大功告成罗！ 食用功效：畅通身体的血液循环，以免瘀血阻塞。
第 4 道 四物饭
材料：香菇、姜、软豆包、糯米、枸杞、毛豆、四物、黑麻油、盐、米酒、酱油。
做法：
1）四物加水和少许米酒，炖煮约 1 小时取汤汁备用。
2）将糯米和四物汤，以 1：1 的比例浸泡 1 小时，再放入电锅煮熟。
3）香菇、姜、豆包切小丁备用。
4）起麻油锅後，将香菇、姜爆香後盛起。
5）再以中火转小火将软豆包爆香，加少许盐、酱油等调味炒至酥脆。
6）接着将爆香的香菇、姜和豆包混合拌炒。 7）放入已汆烫的毛豆、枸杞，最後将煮熟的糯米饭拌入，混合均匀即可食用。 食用功效： 此药膳有补血、行血、活血等功效。
四物汤药膳方做法
四物属於温补品，可每日服用，怀孕时也可偶尔冲泡饮用并不影响胎儿；黄中瑀医师提醒，平日易腹泻体质者，在经医师指示後可改服其他药方。此外，炖煮四物汤不免会以米酒调味，但若家中有人天生体质燥热、易长青春痘或是女性在生理期间，就不要加入米酒一起烹调。
中将汤与四物汤常被大家搞混，其主要差异到底为何？黄中瑀医师表示，两者主治功效并不同：四物汤主要是用於行气补血、调养血气，让皮肤可以润泽光滑、防止老化；而中将汤主治经期异常、经痛及女性更年期障碍等问题。
黄中瑀医师推荐 4 款食疗方，食用後可以让经期更顺畅，保持身体健康：
第 1 道 四物汤炖鸡
材料：乌骨鸡半只（或鸡腿 2 支）、四物汤一帖、老姜几片、米酒（视各人喜好增减）、盐少许。
做法：
1）鸡洗净切块，放入滚水煮 5 分钟後捞起鸡块备用。
2）四物汤放 6 碗水，大火煮滚後转小火熬约 50 分钟，去除药渣留汤备用。
3）电锅外锅放 1 杯水，内锅放入鸡块和四物汤，再加入姜、米酒。
4）按下开关开始煮，开关跳起後再多焖 10 分钟。
5）食用前加入盐少许，即可饮用。 食用方式：四物汤要去除药渣後的汤汁，才能与鸡肉一起炖煮。
第 2 道 四物汤品
材料：当归 10 克、川芎 10 克、熟地黄 10 克、白芍 10 克。
做法：
1）所有材料都放入焖烧锅。
2）加入适量的水。
3）煮熟後再焖约 10 分钟，即可食用。 食用功效：补血调经。
第 3 道 四物鸡面线
材料：四物一帖、面线一包、鸡半只。
做法：
1）鸡肉洗净後，将四物药材平铺於面线之上。
2）加水至九分满，加入少量米酒（可去腥）。
3）电锅外锅放 3 杯水後，内锅放入开始煮约 1.5 小时，带水煮滚。
4）面线丢入煮滚的水中，约 2 分钟後捞起。
5）面线装在碗公中，可再加上一些配菜，就大功告成罗！ 食用功效：畅通身体的血液循环，以免瘀血阻塞。
第 4 道 四物饭
材料：香菇、姜、软豆包、糯米、枸杞、毛豆、四物、黑麻油、盐、米酒、酱油。
做法：
1）四物加水和少许米酒，炖煮约 1 小时取汤汁备用。
2）将糯米和四物汤，以 1：1 的比例浸泡 1 小时，再放入电锅煮熟。
3）香菇、姜、豆包切小丁备用。
4）起麻油锅後，将香菇、姜爆香後盛起。
5）再以中火转小火将软豆包爆香，加少许盐、酱油等调味炒至酥脆。
6）接着将爆香的香菇、姜和豆包混合拌炒。 7）放入已汆烫的毛豆、枸杞，最後将煮熟的糯米饭拌入，混合均匀即可食用。 食用功效： 此药膳有补血、行血、活血等功效。
