生腰果基本料理2招

生腰果买回家后，也可以先自己加热处理，就是外面贩售的那一包包能直接食用的腰果啰!用来当作零嘴、加入沙拉、打成饮品都很适合。

1.干炒：

因为腰果本身就带有丰富油脂，建议不必以油炸来处理，改用「干炒」一样焦香好吃!先把清洗后的腰果以厨房纸巾吸干水分，放入加热好的炒锅中干炒，记得不停地干炒避免烧焦，约炒5～10分钟，腰果内含的油脂就会释出，变得油量油量的;再持续炒5 分钟左右，直到果实表面变成金黄色、飘出香气即可起锅。

2.烘焙：

懒得动手炒的话，就送入烤箱吧!先将烤箱预热至140～150 度，同时把腰果清洗后吸干水分，置于扑了烘焙纸的烤盘上，送进烤箱烘烤约10～15 分钟即可。因为每个人家中的烤箱不同，建议每5 分中检查一次腰果的上色状况，就能防止烤焦。刚炒好、烘焙好的腰果不脆，建议先摊平在大盘子中静置散热，冷却后再装进密封罐中，置于冰箱中冷藏保存即可。

生腰果基本料理2招

生腰果买回家后，也可以先自己加热处理，就是外面贩售的那一包包能直接食用的腰果啰!用来当作零嘴、加入沙拉、打成饮品都很适合。

1.干炒：

因为腰果本身就带有丰富油脂，建议不必以油炸来处理，改用「干炒」一样焦香好吃!先把清洗后的腰果以厨房纸巾吸干水分，放入加热好的炒锅中干炒，记得不停地干炒避免烧焦，约炒5～10分钟，腰果内含的油脂就会释出，变得油量油量的;再持续炒5 分钟左右，直到果实表面变成金黄色、飘出香气即可起锅。

2.烘焙：

懒得动手炒的话，就送入烤箱吧!先将烤箱预热至140～150 度，同时把腰果清洗后吸干水分，置于扑了烘焙纸的烤盘上，送进烤箱烘烤约10～15 分钟即可。因为每个人家中的烤箱不同，建议每5 分中检查一次腰果的上色状况，就能防止烤焦。刚炒好、烘焙好的腰果不脆，建议先摊平在大盘子中静置散热，冷却后再装进密封罐中，置于冰箱中冷藏保存即可。