白斩鸡的做法推荐

制作食材

三黄鸡1只(约1000克)，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6

白斩鸡

瓣，注：可酌情配料，

调料：

香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

制作流程

1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩，

2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香

白斩鸡

油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀，

3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

特点：

色泽清新，鸡肉鲜嫩。

厨师一点通：

用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干。

白斩鸡的做法推荐

制作食材

三黄鸡1只(约1000克)，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6

白斩鸡

瓣，注：可酌情配料，

调料：

香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

制作流程

1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩，

2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香

白斩鸡

油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀，

3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

特点：

色泽清新，鸡肉鲜嫩。

厨师一点通：

用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干。

白斩鸡的做法推荐

做法

1、准备所有食材。这次不用整支鸡，挑选最嫩的鸡腿部位来制作。

2、鸡腿肉洗净加入调味料混合均匀。

3、把青葱、姜片铺在鸡肉上，电锅里加1/2杯水，将鸡肉放入加热。

4、完成后取出稍加放冷，不然后不好切。

5、白斩鸡腿可随自己喜好切片或切块，最后记得将蒸过汤汁淋上。

6、吃的时候沾些香醋酱，后段尾韵有金桔的微酸气息超开胃!

白斩鸡的做法推荐

做法

1、准备所有食材。这次不用整支鸡，挑选最嫩的鸡腿部位来制作。

2、鸡腿肉洗净加入调味料混合均匀。

3、把青葱、姜片铺在鸡肉上，电锅里加1/2杯水，将鸡肉放入加热。

4、完成后取出稍加放冷，不然后不好切。

5、白斩鸡腿可随自己喜好切片或切块，最后记得将蒸过汤汁淋上。

6、吃的时候沾些香醋酱，后段尾韵有金桔的微酸气息超开胃!