金枪鱼罐头安全隐患

金枪鱼肉中本来就含有铅，而在调制金枪鱼的过程中工具也会带入相应的铅，装罐后焊锡中的铅更有大量渗入金枪鱼肉。不使用焊锡的罐头金枪鱼肉的铅含量达到7ug/g，而经过焊锡的罐头铅含量会达到700-1400ug/g。想要改善这个问题，应该改善食品加工和制造方面，禁止在罐头上使用焊锡这项工艺，即可减少前的摄入量。再对干燥粉碎等调理方法加以改进，可以使铅含量进一步减少。人体中铅含量超标会导致人体感到头痛、头晕、肢体酸痛、疲倦乏力、消化不良、口中有金属味、腹部隐痛、便秘等症状。少数患者牙龈缘粘膜内可见硫化铅点状颗粒沉积形成的“铅线”。呈深灰色或蓝色的带状或不规则的斑块。

金枪鱼罐头安全隐患

金枪鱼肉中本来就含有铅，而在调制金枪鱼的过程中工具也会带入相应的铅，装罐后焊锡中的铅更有大量渗入金枪鱼肉。不使用焊锡的罐头金枪鱼肉的铅含量达到7ug/g，而经过焊锡的罐头铅含量会达到700-1400ug/g。想要改善这个问题，应该改善食品加工和制造方面，禁止在罐头上使用焊锡这项工艺，即可减少前的摄入量。再对干燥粉碎等调理方法加以改进，可以使铅含量进一步减少。人体中铅含量超标会导致人体感到头痛、头晕、肢体酸痛、疲倦乏力、消化不良、口中有金属味、腹部隐痛、便秘等症状。少数患者牙龈缘粘膜内可见硫化铅点状颗粒沉积形成的“铅线”。呈深灰色或蓝色的带状或不规则的斑块。