乌鸡怎么挑选

1看皮的颜色

乌鸡的全身皮肤均显黑色。

2看肉色

乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。

3看骨头

乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)

4看它的丛冠

母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。

乌鸡怎么挑选

1看皮的颜色

乌鸡的全身皮肤均显黑色。

2看肉色

乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。

3看骨头

乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)

4看它的丛冠

母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。

乌鸡如何挑选

1.新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味;

2.乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽;

3.皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩;

4.鸡肉结实，富有弹性。

乌鸡如何挑选

1.新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味;

2.乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽;

3.皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩;

4.鸡肉结实，富有弹性。