糖醋蒜的腌制方法

材料：大蒜、白酒、香醋、生抽、白糖和盐。 

做法： 

1、把大蒜外层的老皮去掉，大概只留下里面一两层皮; 

2、大蒜处理好了以后放在一个盆里面，用冷开水浸泡24个小时，浸泡24个小时以后，再放入150克左右的盐。 

3、在炒菜的锅里面倒入一千克左右的凉水，然后放入500克香醋，放入400克生抽，400克白糖以及150克盐，一起煮到沸腾的状态，再倒入一个盆里面晾凉。 

4、将已经泡好的大蒜捞出，沥干水分以后，放入一个干燥的容器里面。 

5、再把已经晾凉的酱汁也倒入容器里面，最好能够盖过大蒜，加入二两高度白酒，盖好盖子。 

6、以上的步骤全部都完成了以后盖上盖子，确保容器是处于一个密封的状态，然后放在冰箱里面冷藏，大概冷藏20天左右就可以开吃了。

糖醋蒜的腌制方法

材料：大蒜、白酒、香醋、生抽、白糖和盐。 

做法： 

1、把大蒜外层的老皮去掉，大概只留下里面一两层皮; 

2、大蒜处理好了以后放在一个盆里面，用冷开水浸泡24个小时，浸泡24个小时以后，再放入150克左右的盐。 

3、在炒菜的锅里面倒入一千克左右的凉水，然后放入500克香醋，放入400克生抽，400克白糖以及150克盐，一起煮到沸腾的状态，再倒入一个盆里面晾凉。 

4、将已经泡好的大蒜捞出，沥干水分以后，放入一个干燥的容器里面。 

5、再把已经晾凉的酱汁也倒入容器里面，最好能够盖过大蒜，加入二两高度白酒，盖好盖子。 

6、以上的步骤全部都完成了以后盖上盖子，确保容器是处于一个密封的状态，然后放在冰箱里面冷藏，大概冷藏20天左右就可以开吃了。