冰糖葫芦不化技术的诀窍

前期山楂等的备料都是差不多的程序，主要就是糖浆的制作，刚开始需要用大火熬，待糖浆有一定的稠度的时候调小火候。冰糖葫芦不化技术的主要一个步骤就是柠檬酸的加入时间，这个时间一定不能太提前，如果加入的过早，糖葫芦就会轻易融化，所以这个时间一定要控制好。再者就是最后山楂沾糖的时候，火一定不要停，否则糖浆就会冷却掉，一直保持小火熬着就可以。

冰糖葫芦不化技术的诀窍

前期山楂等的备料都是差不多的程序，主要就是糖浆的制作，刚开始需要用大火熬，待糖浆有一定的稠度的时候调小火候。冰糖葫芦不化技术的主要一个步骤就是柠檬酸的加入时间，这个时间一定不能太提前，如果加入的过早，糖葫芦就会轻易融化，所以这个时间一定要控制好。再者就是最后山楂沾糖的时候，火一定不要停，否则糖浆就会冷却掉，一直保持小火熬着就可以。