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青椒洋葱炒腊肠
中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区，腊肠的制作是准备年货的一项重大工程。逢年冬至，土家族人民便杀掉自家养的土猪，制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅，喝着米酒话着家常，腊肠其独特风味尤以湘小伍家出名。在以前腊肠是每年过年前制作的食品，而一年中的任何时候都可以吃到腊肠了。但是过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
食材
腊肠 80g
洋葱 80g
青椒 30g
油 适量
具体如下：1、
腊肉洗净，锅内加水煮至七八成熟，捞出沥干水分切薄片。
2、
洋葱、青椒洗净都切小块。
3、
3
放少量油，下腊肠炒至微焦。炒至腊肠微卷后放洋葱。
4、
下洋葱翻炒片刻。
5、
5
接着加入青椒炒至断生。
6、
6
加入适量清水，盖上锅盖焖上2-3分钟，翻炒均匀即可出锅。
青椒洋葱炒腊肠
中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区，腊肠的制作是准备年货的一项重大工程。逢年冬至，土家族人民便杀掉自家养的土猪，制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅，喝着米酒话着家常，腊肠其独特风味尤以湘小伍家出名。在以前腊肠是每年过年前制作的食品，而一年中的任何时候都可以吃到腊肠了。但是过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
食材
腊肠 80g
洋葱 80g
青椒 30g
油 适量
具体如下：1、
腊肉洗净，锅内加水煮至七八成熟，捞出沥干水分切薄片。
2、
洋葱、青椒洗净都切小块。
3、
3
放少量油，下腊肠炒至微焦。炒至腊肠微卷后放洋葱。
4、
下洋葱翻炒片刻。
5、
5
接着加入青椒炒至断生。
6、
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加入适量清水，盖上锅盖焖上2-3分钟，翻炒均匀即可出锅。
