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如何选购腊肠
最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于如何选购腊肠的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。
具体如下：1、
首先，要知道腊肠，又称干肠。选购腊肠时，先要注意它是否干爽，若是，则为上品。
2、
如果较湿润，表示腊肠做好后风吹日晒的时间不长，或者是商人在腊肠上涂油，以显示腊肠的新鲜漂亮。此类腊肠，不属上乘。
3、
其次，要注意腊肠的肥瘦与结实。腊肠以肥瘦均匀为理想，而且还要看看其内之
肉是否肥瘦分明，若是，则属切肉肠; 若不是，则是经搅拌机将肉搅烂后制成，这种腊肠的味道会大打折扣。
4、
选购腊肠，也可以以肠衣的厚薄来决定。
5、
肠衣越薄越好，蒸熟后腊肠较脆，肠衣厚，蒸熟后会“韧”。在购买时，可试撕开腊肠之下端，易撕者属薄衣之品。
6、
最后，尤要往意腊肠的色洋。肠肉肉色过于透明，是制作时加人太多的白确，并非毫无油润，也非佳如果肠肉呈淡色，上品;没鲜明红色，这是染色品，倘若过于红润，之物，不宜选购。
如何选购腊肠
最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于如何选购腊肠的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。
具体如下：1、
首先，要知道腊肠，又称干肠。选购腊肠时，先要注意它是否干爽，若是，则为上品。
2、
如果较湿润，表示腊肠做好后风吹日晒的时间不长，或者是商人在腊肠上涂油，以显示腊肠的新鲜漂亮。此类腊肠，不属上乘。
3、
其次，要注意腊肠的肥瘦与结实。腊肠以肥瘦均匀为理想，而且还要看看其内之
肉是否肥瘦分明，若是，则属切肉肠; 若不是，则是经搅拌机将肉搅烂后制成，这种腊肠的味道会大打折扣。
4、
选购腊肠，也可以以肠衣的厚薄来决定。
5、
肠衣越薄越好，蒸熟后腊肠较脆，肠衣厚，蒸熟后会“韧”。在购买时，可试撕开腊肠之下端，易撕者属薄衣之品。
6、
最后，尤要往意腊肠的色洋。肠肉肉色过于透明，是制作时加人太多的白确，并非毫无油润，也非佳如果肠肉呈淡色，上品;没鲜明红色，这是染色品，倘若过于红润，之物，不宜选购。
如何选购腊肠
一看：好的腊肠的外皮是棕红色的，肥肉呈羽白色，上面有起来的石头粒，表现呈现出因水分干燥而产生的花纹，肠身结实，吃起来有腊香味，瘦肉结实，肥肉散脆，这样的腊肠才是好腊肠。而如果颜色变深灰暗无光表面有霉点肠身松软的则是过期的腊肠。
二闻：拿起腊肠近距离嗅嗅，好的腊肠应该是有一股生晒的香味过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。
三选品牌：一般买大牌子质量有保证，如广州皇上皇腊肠、东莞旗峰腊肠等都是有历史的老品牌，风味独佳、质量上乘，不建议买散装腊肠，小作坊的质量不敢恭维。
如何选购腊肠
一看：好的腊肠的外皮是棕红色的，肥肉呈羽白色，上面有起来的石头粒，表现呈现出因水分干燥而产生的花纹，肠身结实，吃起来有腊香味，瘦肉结实，肥肉散脆，这样的腊肠才是好腊肠。而如果颜色变深灰暗无光表面有霉点肠身松软的则是过期的腊肠。
二闻：拿起腊肠近距离嗅嗅，好的腊肠应该是有一股生晒的香味过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。
三选品牌：一般买大牌子质量有保证，如广州皇上皇腊肠、东莞旗峰腊肠等都是有历史的老品牌，风味独佳、质量上乘，不建议买散装腊肠，小作坊的质量不敢恭维。
怎么选购腊肠
1、看产品标志：看产品包装上是否贴有“QS”(食品安全认证)标志。
2、看生产日期：选择近期产品。
3、看外观：应选择表面干爽的产品，表面潮湿的容易有细菌繁殖，质量好的腊肉香肠色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑。
4、看弹性：质量好的腊肉香肠肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。
5、闻气味：新鲜腊肉香肠有香味，变质肉有酸败腐臭异味。
怎么选购腊肠
1、看产品标志：看产品包装上是否贴有“QS”(食品安全认证)标志。
2、看生产日期：选择近期产品。
3、看外观：应选择表面干爽的产品，表面潮湿的容易有细菌繁殖，质量好的腊肉香肠色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的色泽灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑。
4、看弹性：质量好的腊肉香肠肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。
5、闻气味：新鲜腊肉香肠有香味，变质肉有酸败腐臭异味。
