甜品和油炸食品哪种更容易发胖？

首先你要清楚，让我们变胖的到底是什么物质？

产能物质分为碳水、蛋白质和脂肪，1g碳水和1g蛋白质分别产生4kcal的热量，1g脂肪要产生9kcal的热量。之所以变胖，是你所吃的食物中产能物质的总能量超标让你变胖的。因此，归根结底，我们还是要考虑一份食物所含的各种产能物质的比例和数量，这样才好判断。

我们可以分以下情况探讨（假设食物重量相同，碳水和脂肪的比例也一样多）：

有些食物是纯加糖，但不是油炸食物；

还有一种是纯油炸，没有加糖。

基于1g糖产生4kcal的热量，1g脂肪要产生9kcal的热量，所以在同等量的情况下脂肪更容易让人变胖。

咦？貌似缺点什么？？？

对，我们还忽略了一个事实：食物热效应。食物热效应指的是人体摄入食物过程中所引起的额外能量消耗，是你吃掉食物以后发生的一系列消化、吸收利用及营养素及其代谢产物之间互相转化过程中所消耗的能量。

简单来说，就是你吃进三大产能营养素以后，也要消耗掉一部分其中的热量。其中蛋白质的食物热效应最大，为本身产生能量的20%-30%，而脂肪和碳水食物热效应分别是0%-5%与5%-10%，我们统一取最大值5%和10%。

假设两块食物中：其中一块有10g糖（只包含精制糖），另外一块有10 g脂肪。

吃进去糖以后，除去食物热效应，所产生的热量为：40-2=38kcal

吃进去脂肪呢？90-9=81 kcal

发现没有，即使是除去了食物热效应，脂肪的摄入让你发胖的概率还是更大。

但是在实际指导减肥的过程中我就发现，实际很多人误吃含糖食物比吃错油炸食物的概率会大很多。为什么呢？因为含糖食物比油炸食物隐藏更深啊，如果是油炸的，一眼就可以判断，而含糖的呢？

有时候它不以白砂糖或者白糖的形式存在于配料表，而是以麦芽糖、麦芽糖浆、果葡糖浆等形式存在，它们进入小肠在酶的分解下最终还是变成葡萄糖，但是很多人不知道，都会以为这个食物没有糖或者糖分很少。甜饮料也是这样的存在，一般每100ml就有近10g的糖，喝一瓶（按照500ml计算）就喝下去50g糖，还有些人拿它当水喝，一会就能喝几瓶，热量就会爆炸，而且糖尿病、龋齿等问题，往往是这样来的。

更有一些产品，会在外包装直接写无蔗糖或0脂肪，让大家误以为真的吃的是无糖的食物，而且0脂肪就代表热量很低，也很健康。但事实并不是这样。

另外一些甜品，不仅加了很多糖，还会放很多脂肪，比如冰淇淋。

还有一种情况，某种加了糖的油炸食物，这样的食物热量更加爆炸，升糖指数GI也很高比如甜油条、甜油饼、麻花、麻团、油酥饼等。它们迎合了人类千万年以来贫困时代中形成的味觉和口感本能，让人难以抵抗。这些食物虽然“口感好”，但因为含的营养素太少，并不能让我们有充沛的精力和轻盈的身体。吃了这些精白米面加糖、脂肪做的食物，餐后血糖迅猛上升，身体还要分泌大量胰岛素来控制。胰岛素水平居高不下，脂肪合成加快，脂肪分解减少，人就不容易瘦身。不仅如此，餐后还特别疲劳，甚至午餐之后就昏昏欲睡。

所以对于营养师来讲，建议是：

油炸的食物坚决不吃；

低糖的或添加麦芽糖醇、赤藓糖醇这类代糖的食物可以尝试；

油炸+精米白面+白糖或者脂肪和白糖混合的食物，直接送给朋友吧，让他们胖，哈哈哈哈。

鉴于大家对于油炸食物都可以鉴别出来，

查看了一下范志红老师整理的关于高糖食物，觉得很全面，直接搬运给大家：

加糖的中西式点心：如甜面包，饼干、蛋糕、蛋挞、酥点、派、桃酥等无数种；

加糖的粥和糊糊：如杂粮糊、甜味速冲的早餐营养麦片、芝麻糊、花生糊等；

加糖的甜食菜肴：如蒸山药蘸炼乳、蒸土豆蘸糖、拔丝红薯、蜜汁南瓜、桂花糯米藕等；

加糖的鱼肉菜肴：如荔枝肉、糖醋小排、糖醋里脊、菠萝虾球等

加糖的汤羹：如蛋蓉玉米羹、水果羹、酒酿圆子、红豆沙、绿豆沙、银耳羹、各种糖水等；

加糖的小吃和零食：比如汤圆、月饼、甜粽、八宝饭、蜜三刀、驴打滚、糖耳朵、栗羊羹、红豆羹、绿豆糕、双皮奶、姜撞奶、杏仁豆腐等，无数种；

加糖的奶制品，如大多数酸奶、调味牛奶（比如杂粮牛奶、巧克力牛奶、果味牛奶）、奶片、中式甜奶酪等；

加糖的水果制品：如水果罐头、水果羹、果酱、果冻、果脯等（请注意，不包括不加糖的水果干）；

加糖或蜂蜜的家庭自制饮料，比如红糖水、蜂蜜水、加糖的豆浆、加冰糖的煮梨水、加白糖的绿豆汤，加冰糖冲泡的花果茶，等等。

甜味的市售饮料，甜味的冰淇淋雪糕冰沙奶昔酸梅汤，以及各种糖果、甜巧克力等，自然不必说了，你懂的。

好了，觉得对你有帮助，点个赞再走吧。

甜品和油炸食品哪种更容易发胖？

首先你要清楚，让我们变胖的到底是什么物质？

产能物质分为碳水、蛋白质和脂肪，1g碳水和1g蛋白质分别产生4kcal的热量，1g脂肪要产生9kcal的热量。之所以变胖，是你所吃的食物中产能物质的总能量超标让你变胖的。因此，归根结底，我们还是要考虑一份食物所含的各种产能物质的比例和数量，这样才好判断。

我们可以分以下情况探讨（假设食物重量相同，碳水和脂肪的比例也一样多）：

有些食物是纯加糖，但不是油炸食物；

还有一种是纯油炸，没有加糖。

基于1g糖产生4kcal的热量，1g脂肪要产生9kcal的热量，所以在同等量的情况下脂肪更容易让人变胖。

咦？貌似缺点什么？？？

对，我们还忽略了一个事实：食物热效应。食物热效应指的是人体摄入食物过程中所引起的额外能量消耗，是你吃掉食物以后发生的一系列消化、吸收利用及营养素及其代谢产物之间互相转化过程中所消耗的能量。

简单来说，就是你吃进三大产能营养素以后，也要消耗掉一部分其中的热量。其中蛋白质的食物热效应最大，为本身产生能量的20%-30%，而脂肪和碳水食物热效应分别是0%-5%与5%-10%，我们统一取最大值5%和10%。

假设两块食物中：其中一块有10g糖（只包含精制糖），另外一块有10 g脂肪。

吃进去糖以后，除去食物热效应，所产生的热量为：40-2=38kcal

吃进去脂肪呢？90-9=81 kcal

发现没有，即使是除去了食物热效应，脂肪的摄入让你发胖的概率还是更大。

但是在实际指导减肥的过程中我就发现，实际很多人误吃含糖食物比吃错油炸食物的概率会大很多。为什么呢？因为含糖食物比油炸食物隐藏更深啊，如果是油炸的，一眼就可以判断，而含糖的呢？

有时候它不以白砂糖或者白糖的形式存在于配料表，而是以麦芽糖、麦芽糖浆、果葡糖浆等形式存在，它们进入小肠在酶的分解下最终还是变成葡萄糖，但是很多人不知道，都会以为这个食物没有糖或者糖分很少。甜饮料也是这样的存在，一般每100ml就有近10g的糖，喝一瓶（按照500ml计算）就喝下去50g糖，还有些人拿它当水喝，一会就能喝几瓶，热量就会爆炸，而且糖尿病、龋齿等问题，往往是这样来的。

更有一些产品，会在外包装直接写无蔗糖或0脂肪，让大家误以为真的吃的是无糖的食物，而且0脂肪就代表热量很低，也很健康。但事实并不是这样。

另外一些甜品，不仅加了很多糖，还会放很多脂肪，比如冰淇淋。

还有一种情况，某种加了糖的油炸食物，这样的食物热量更加爆炸，升糖指数GI也很高比如甜油条、甜油饼、麻花、麻团、油酥饼等。它们迎合了人类千万年以来贫困时代中形成的味觉和口感本能，让人难以抵抗。这些食物虽然“口感好”，但因为含的营养素太少，并不能让我们有充沛的精力和轻盈的身体。吃了这些精白米面加糖、脂肪做的食物，餐后血糖迅猛上升，身体还要分泌大量胰岛素来控制。胰岛素水平居高不下，脂肪合成加快，脂肪分解减少，人就不容易瘦身。不仅如此，餐后还特别疲劳，甚至午餐之后就昏昏欲睡。

所以对于营养师来讲，建议是：

油炸的食物坚决不吃；

低糖的或添加麦芽糖醇、赤藓糖醇这类代糖的食物可以尝试；

油炸+精米白面+白糖或者脂肪和白糖混合的食物，直接送给朋友吧，让他们胖，哈哈哈哈。

鉴于大家对于油炸食物都可以鉴别出来，

查看了一下范志红老师整理的关于高糖食物，觉得很全面，直接搬运给大家：

加糖的中西式点心：如甜面包，饼干、蛋糕、蛋挞、酥点、派、桃酥等无数种；

加糖的粥和糊糊：如杂粮糊、甜味速冲的早餐营养麦片、芝麻糊、花生糊等；

加糖的甜食菜肴：如蒸山药蘸炼乳、蒸土豆蘸糖、拔丝红薯、蜜汁南瓜、桂花糯米藕等；

加糖的鱼肉菜肴：如荔枝肉、糖醋小排、糖醋里脊、菠萝虾球等

加糖的汤羹：如蛋蓉玉米羹、水果羹、酒酿圆子、红豆沙、绿豆沙、银耳羹、各种糖水等；

加糖的小吃和零食：比如汤圆、月饼、甜粽、八宝饭、蜜三刀、驴打滚、糖耳朵、栗羊羹、红豆羹、绿豆糕、双皮奶、姜撞奶、杏仁豆腐等，无数种；

加糖的奶制品，如大多数酸奶、调味牛奶（比如杂粮牛奶、巧克力牛奶、果味牛奶）、奶片、中式甜奶酪等；

加糖的水果制品：如水果罐头、水果羹、果酱、果冻、果脯等（请注意，不包括不加糖的水果干）；

加糖或蜂蜜的家庭自制饮料，比如红糖水、蜂蜜水、加糖的豆浆、加冰糖的煮梨水、加白糖的绿豆汤，加冰糖冲泡的花果茶，等等。

甜味的市售饮料，甜味的冰淇淋雪糕冰沙奶昔酸梅汤，以及各种糖果、甜巧克力等，自然不必说了，你懂的。

好了，觉得对你有帮助，点个赞再走吧。

甜品和油炸食品哪种更容易发胖？

这个问题很有意思，大家都明白甜品和油炸食品热量很高，但哪个更容易让人发胖呢？

首先，我们要明确一点，不论是碳水化合物还是脂肪甚至是蛋白质，只要每日的摄入量大于消耗量，在没有训练的前提下，多余的能量就会转化成脂肪。

接着我们就这个问题提出两个理想状况下的假设：

假设1：碳水和脂肪的摄入量相同的情况下，哪个更容易胖？

答案是显然的，碳水供能为4kcal/g，而脂肪供能为9kcal/g，脂肪的供能是碳水的两倍多。

假设2：碳水和脂肪的摄入能量相同的情况下，哪个更容易胖？

我们首先需要了解碳水是如何被我们吸收利用的。当我们摄入碳水后，碳水通过肠胃道的吸收和肝脏的转化之后成为葡萄糖，可以直接进入血液被储存下来。但是当我们摄入的碳水越精致越容易吸收，血糖就会飙升得越快，更多的胰岛素会被分泌出来抑制血糖升高，而这一过程会让我们误以为自己需要更多的能量，会让人更有饥饿感。

更可怕的是，吃糖还容易上瘾！

吃糖上瘾和吸毒上瘾的原理类似，甜味会通过味蕾传输到大脑，会激发大脑的奖赏系统，分泌多巴胺让我们觉得快乐，久而久之身体就会对这种奖赏产生依赖。同时，人类对味觉都有个阈值，当长时间用糖来刺激自己的味蕾时，大脑中的多巴胺受体会变得不敏感，从而导致人会吃想吃更甜的东西来获得大脑的奖赏。

想想自己有没有类似的经历，经常喝奶茶或者吃甜品的自己，有一天突然意识到自己需要减肥的时候，开始逐渐减少糖分的摄入，这个“戒毒”的过程会让自己心情不好，严重者甚至会产生头疼、郁闷、抑郁等症状。当戒糖成功以后，再吃曾经最喜爱的甜品时，会感觉有点甜得发腻，这是因为自己对甜味的阈值恢复正常，太过甜的东西反而有些无法接受。所以虽然等热量的糖和脂肪摄入并没有太大差别，但是现实中，糖上瘾往往会让人难以控制摄入量。

那么撇开单纯的营养素，就甜品和油炸食品来说，哪个更容易胖？

就假设1、2而言，太过理想化，碳水和脂肪不太可能分别摄入，人不可能一勺一勺地吃糖，也不可能一口一口地喝油，食品中的碳水与脂肪往往是你中有我，我中有你，甜品和油炸食品中碳水和脂肪都占有不小的比重，那么哪个更容易胖呢？

之前BBC为了研究“高碳或高脂哪个更容易胖”这个问题，专门请了一对双胞胎做了高碳低脂和高脂低碳的实验，结果出乎意料。单纯的高碳或者高脂肪并不一定会胖（尽管也不是健康的饮食方法），而最容易让人胖的是50%碳水+50%脂肪比例的食物，比如红烧肉、奶油蛋糕、饼干等食品。

为什么碳水：脂肪=1：1的食物比较容易胖呢？

科学家指出，天然的食物不太容易让人上瘾，而精加工的食品，尤其是碳水脂肪平衡的食品，相较于单纯的摄入脂肪或糖，更能刺激大脑的奖赏系统，让我们对这些人工的美食爱不释手。

总结：

以上

甜品和油炸食品哪种更容易发胖？

这个问题很有意思，大家都明白甜品和油炸食品热量很高，但哪个更容易让人发胖呢？

首先，我们要明确一点，不论是碳水化合物还是脂肪甚至是蛋白质，只要每日的摄入量大于消耗量，在没有训练的前提下，多余的能量就会转化成脂肪。

接着我们就这个问题提出两个理想状况下的假设：

假设1：碳水和脂肪的摄入量相同的情况下，哪个更容易胖？

答案是显然的，碳水供能为4kcal/g，而脂肪供能为9kcal/g，脂肪的供能是碳水的两倍多。

假设2：碳水和脂肪的摄入能量相同的情况下，哪个更容易胖？

我们首先需要了解碳水是如何被我们吸收利用的。当我们摄入碳水后，碳水通过肠胃道的吸收和肝脏的转化之后成为葡萄糖，可以直接进入血液被储存下来。但是当我们摄入的碳水越精致越容易吸收，血糖就会飙升得越快，更多的胰岛素会被分泌出来抑制血糖升高，而这一过程会让我们误以为自己需要更多的能量，会让人更有饥饿感。

更可怕的是，吃糖还容易上瘾！

吃糖上瘾和吸毒上瘾的原理类似，甜味会通过味蕾传输到大脑，会激发大脑的奖赏系统，分泌多巴胺让我们觉得快乐，久而久之身体就会对这种奖赏产生依赖。同时，人类对味觉都有个阈值，当长时间用糖来刺激自己的味蕾时，大脑中的多巴胺受体会变得不敏感，从而导致人会吃想吃更甜的东西来获得大脑的奖赏。

想想自己有没有类似的经历，经常喝奶茶或者吃甜品的自己，有一天突然意识到自己需要减肥的时候，开始逐渐减少糖分的摄入，这个“戒毒”的过程会让自己心情不好，严重者甚至会产生头疼、郁闷、抑郁等症状。当戒糖成功以后，再吃曾经最喜爱的甜品时，会感觉有点甜得发腻，这是因为自己对甜味的阈值恢复正常，太过甜的东西反而有些无法接受。所以虽然等热量的糖和脂肪摄入并没有太大差别，但是现实中，糖上瘾往往会让人难以控制摄入量。

那么撇开单纯的营养素，就甜品和油炸食品来说，哪个更容易胖？

就假设1、2而言，太过理想化，碳水和脂肪不太可能分别摄入，人不可能一勺一勺地吃糖，也不可能一口一口地喝油，食品中的碳水与脂肪往往是你中有我，我中有你，甜品和油炸食品中碳水和脂肪都占有不小的比重，那么哪个更容易胖呢？

之前BBC为了研究“高碳或高脂哪个更容易胖”这个问题，专门请了一对双胞胎做了高碳低脂和高脂低碳的实验，结果出乎意料。单纯的高碳或者高脂肪并不一定会胖（尽管也不是健康的饮食方法），而最容易让人胖的是50%碳水+50%脂肪比例的食物，比如红烧肉、奶油蛋糕、饼干等食品。

为什么碳水：脂肪=1：1的食物比较容易胖呢？

科学家指出，天然的食物不太容易让人上瘾，而精加工的食品，尤其是碳水脂肪平衡的食品，相较于单纯的摄入脂肪或糖，更能刺激大脑的奖赏系统，让我们对这些人工的美食爱不释手。

总结：

以上

甜品和油炸食品哪种更容易发胖？

油炸食品的脂肪是看得见的泛着油光的有时候甚至还往下滴，吃了之后会觉得油腻还会有"我吃了肯定会胖"的罪恶感

但是甜品，淡奶油黄油的脂肪几乎无法察觉，口感有的用柠檬或者其他水果调和得清新淡雅，或者因为做法和结构让人觉得酥脆蓬松。但是！吃完一块桃酥或者鲜花饼或者几颗汤圆之后有多少人知道自己究竟摄入了多少脂肪？更别提那些西式甜品致死量的糖了

贴几张甜品热量表

相比之下，油炸食品只能算小巫见大巫了

甜品和油炸食品哪种更容易发胖？

油炸食品的脂肪是看得见的泛着油光的有时候甚至还往下滴，吃了之后会觉得油腻还会有"我吃了肯定会胖"的罪恶感

但是甜品，淡奶油黄油的脂肪几乎无法察觉，口感有的用柠檬或者其他水果调和得清新淡雅，或者因为做法和结构让人觉得酥脆蓬松。但是！吃完一块桃酥或者鲜花饼或者几颗汤圆之后有多少人知道自己究竟摄入了多少脂肪？更别提那些西式甜品致死量的糖了

贴几张甜品热量表

相比之下，油炸食品只能算小巫见大巫了

甜品和油炸食品哪种更容易发胖？

油炸食品相对于甜品更容易导致肥胖，因为油炸食物一定都是高热量，而甜食未必都是高热量，例如果冻、酸奶、水果等。对于减肥人群来说，油炸食品和甜品都是不建议食用的，油炸食品和甜食多吃都很容易导致肥胖。下面稍微来说一下甜品和油炸食品。

一、油炸食品热量高且不健康，相对于甜品来说，油炸食品的危害会更大一些，首先食物经过油炸之后吸收了大量的油脂，长期食用油炸食品会导致肥胖，对于心血管非常不好，并且油炸食品非常不容易消化，多吃可能引发胀气、消化不良问题。

二、多吃甜食易发胖且不健康，甜食也是对于很多易长胖人士来说不太友好的食物，甜食中的糖分非常高，如果多吃很容易造成糖分未被全部吸收而转化为脂肪，导致肥胖。同时，甜食因为糖分比较多会导致我们体内的血糖变高，因为糖尿病，还可能引起蛀牙。

甜品和油炸食品哪种更容易发胖？

油炸食品相对于甜品更容易导致肥胖，因为油炸食物一定都是高热量，而甜食未必都是高热量，例如果冻、酸奶、水果等。对于减肥人群来说，油炸食品和甜品都是不建议食用的，油炸食品和甜食多吃都很容易导致肥胖。下面稍微来说一下甜品和油炸食品。

一、油炸食品热量高且不健康，相对于甜品来说，油炸食品的危害会更大一些，首先食物经过油炸之后吸收了大量的油脂，长期食用油炸食品会导致肥胖，对于心血管非常不好，并且油炸食品非常不容易消化，多吃可能引发胀气、消化不良问题。

二、多吃甜食易发胖且不健康，甜食也是对于很多易长胖人士来说不太友好的食物，甜食中的糖分非常高，如果多吃很容易造成糖分未被全部吸收而转化为脂肪，导致肥胖。同时，甜食因为糖分比较多会导致我们体内的血糖变高，因为糖尿病，还可能引起蛀牙。

甜品和油炸食品哪种更容易发胖？

我觉得是甜品。甜品又有糖分又有热量还有油腻。油炸的糖分稍微少一点。

最明显的例子是我一个大学同学，本科时身材匀称，研究生考去了澳洲读，那边饮食偏甜，糖分高，据他说，他有时候肚子饿又买不到其他菜的时候会买蛋糕，从在国内只吃一块蛋糕，发展到在澳洲能一个人吃完一整个6寸的蛋糕，哈哈哈哈哈哈哈，然后！一年之后他放暑假回来，整个人都肥成了一个圆形哈哈哈哈哈哈。

咳咳，所以通过他的亲历，我觉得甜品更容易发胖。

甜品和油炸食品哪种更容易发胖？

我觉得是甜品。甜品又有糖分又有热量还有油腻。油炸的糖分稍微少一点。

最明显的例子是我一个大学同学，本科时身材匀称，研究生考去了澳洲读，那边饮食偏甜，糖分高，据他说，他有时候肚子饿又买不到其他菜的时候会买蛋糕，从在国内只吃一块蛋糕，发展到在澳洲能一个人吃完一整个6寸的蛋糕，哈哈哈哈哈哈哈，然后！一年之后他放暑假回来，整个人都肥成了一个圆形哈哈哈哈哈哈。

咳咳，所以通过他的亲历，我觉得甜品更容易发胖。