中式甜品：炸鲜奶

炸鲜奶为岭南风味压桌甜菜，脆皮炸鲜奶这道美食，酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，突然就想吃。这就着手做起来。

奶冻：纯牛奶 250ML

绵白糖 40g

玉米淀粉 30g

炼奶 2大勺

面糊：普通面粉 65g

水 105g

泡打粉 1.5g

1、

牛奶倒入小奶锅，挖两勺炼乳混合。

2、

筛入玉米淀粉，加入糖搅拌至无颗粒。

3、

小火加热小奶锅，并不断刮底儿搅拌，一直加热到呈粘稠状态迅速离火。

4、

将熬好的奶冻倒入保鲜盒，密封放置冰箱冷冻室，冷冻2-3小时。

5、

把面粉、泡打粉混合。加入水调成面糊，不要太稀也不要太粘稠。

6、

将冷冻好的奶冻取出切成块状。

7、

把奶冻裹上面糊炸至淡黄或金黄出锅。在厨房纸上吸油装盘。

8、

配合炼奶食用更佳。

中式甜品：炸鲜奶

炸鲜奶为岭南风味压桌甜菜，脆皮炸鲜奶这道美食，酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，突然就想吃。这就着手做起来。

奶冻：纯牛奶 250ML

绵白糖 40g

玉米淀粉 30g

炼奶 2大勺

面糊：普通面粉 65g

水 105g

泡打粉 1.5g

1、

牛奶倒入小奶锅，挖两勺炼乳混合。

2、

筛入玉米淀粉，加入糖搅拌至无颗粒。

3、

小火加热小奶锅，并不断刮底儿搅拌，一直加热到呈粘稠状态迅速离火。

4、

将熬好的奶冻倒入保鲜盒，密封放置冰箱冷冻室，冷冻2-3小时。

5、

把面粉、泡打粉混合。加入水调成面糊，不要太稀也不要太粘稠。

6、

将冷冻好的奶冻取出切成块状。

7、

把奶冻裹上面糊炸至淡黄或金黄出锅。在厨房纸上吸油装盘。

8、

配合炼奶食用更佳。