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童子鸡的做法--椒香童子鸡
何为童子鸡？
以下资料仅供参考，来源于网络 第一种：指生长刚成熟但未配育过的小公鸡 第二种：饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半，未曾配育过的的小公鸡 第三种：桶子鸡又名童子鸡，这两个不同名称，说明它的两大特点：做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，因此桶子鸡就成了它的第一名称。 第四种：通过专门培养成为一特定品种 通常，我们超市售卖的都是冰鲜童子鸡，肉质偏嫩，一般不需要进行长时间烧煮，所以建议搭配青椒，吃起来很有胃口！具体如下：
1、
童子鸡斩块，块的大小自己掌握，中等即可
2、
青椒不要刀切，手撕成条
3、
铁锅烧热后倒入玉米油
4、
姜片和蒜片入锅先煸香
5、
斩好的鸡块下锅翻炒
6、
断生时继续翻炒至少一刻钟左右
7、
调入一勺生抽提味
8、
加热水放入烧煮，水量和鸡肉一般1：1
9、
汤汁烧浓时放入青椒，汤汁收掉一半时即可
童子鸡的做法--椒香童子鸡
何为童子鸡？
以下资料仅供参考，来源于网络 第一种：指生长刚成熟但未配育过的小公鸡 第二种：饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半，未曾配育过的的小公鸡 第三种：桶子鸡又名童子鸡，这两个不同名称，说明它的两大特点：做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，因此桶子鸡就成了它的第一名称。 第四种：通过专门培养成为一特定品种 通常，我们超市售卖的都是冰鲜童子鸡，肉质偏嫩，一般不需要进行长时间烧煮，所以建议搭配青椒，吃起来很有胃口！具体如下：
1、
童子鸡斩块，块的大小自己掌握，中等即可
2、
青椒不要刀切，手撕成条
3、
铁锅烧热后倒入玉米油
4、
姜片和蒜片入锅先煸香
5、
斩好的鸡块下锅翻炒
6、
断生时继续翻炒至少一刻钟左右
7、
调入一勺生抽提味
8、
加热水放入烧煮，水量和鸡肉一般1：1
9、
汤汁烧浓时放入青椒，汤汁收掉一半时即可
