贡菜和什么一起炒好吃又简单又营养(贡菜怎么吃比较方便)

贡菜是一种营养成分高的蔬菜水果 ， 能够补充所需要的微量元素 ， 非常是优质蛋白质成分很高 ， 还带有营养元素及其维他命，炒着吃非常好吃，那么贡菜和什么一起炒好吃又简单又营养，贡菜怎么吃比较方便，下面小编就给大家介绍看看。

1、肉丝

脆爽的贡菜和香嫩的肉丝也是很搭，口感一脆一软，相得益彰。贡菜开水泡软切成小段，肉丝用淀粉抓糊，锅内加油烧热之后加入葱姜等爆香，放入肉丝煸炒再加入贡菜段，淋上酱油、味精炒熟就可以出锅了。

2、猪耳朵

同样的还可以炒猪耳，一荤一素，口感同样香脆，很有趣的感觉。

3、鸡肉、海鲜

贡菜和鸡肉、海鲜等白肉也是可以一同炒制的，更营养美味。白肉易熟，所以炒制的时候可以适当延长贡菜的浸泡时间，或者先炒贡菜。

4、豆干、木耳以及玉米

当然，贡菜也可以和素食材一起炒制，最好是选择非绿色的食材，这样与绿色的贡菜有一种颜色协调和对比，卖相不错，比如木耳、豆干、玉米之类。

贡菜不仅可以单独成菜，还可以与其他食材拼盘成菜，可以凉拌又可以热炒;除了可以制作中餐，还可以调制西餐。咸甜麻辣都可，晕素煎煮皆宜。不过贡菜一般的吃法大多是凉拌，干贡菜剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟后取出洗干净，再加入适量的食用盐一起揉搓，是借用食用盐挤出多余的水分，接着放入白糖腌制两至三分钟后在用清水冲洗切成小段。接着放入温水中直至泡发，泡发后的贡菜放入冰水中冰镇，到准备凉拌的时候在捞出装盘，加入自己喜好的佐料作为凉拌酱料。

由于贡菜并不大规模种植，所以说，我们日常所见到的贡菜多为脱水蔬菜，既然是脱水蔬菜，那我们吃的时候，还是需要进行焯水的，一般对他进行焯水需要两到三分钟的时间;但是对于在贡菜生长的地方，一些新鲜的贡菜它是可以直接生吃的，也是可以进行一定的焯水之后再吃。所以说贡菜是否需要着水这个问题，给予回答是，一般是需要焯水的。

贡菜是一种纯天然的山野菜，营养丰富味道清爽，一般人都可以食用。不过由于贡菜的质地是响脆有声、爽口提神，所以牙口不太好的老人最好少食用，防止没有办法细细嚼以使烂就下咽，造成消化不良。