无筋面粉又称澄面、澄粉(gluten-free flour),是从小麦提取淀粉所制成,是一种不含面筋的面粉。 以下是为大家精心整理的"青团澄粉放多了怎么办"相关知识及问题的最佳答案: 青团澄粉放多了怎么办 不可以。放多了影响口感。1、做青团可以不放澄粉。2、放澄粉是为了让口感更细腻、更有层次感,没有澄粉也可以不放,事实上很多老人家做青团只会放艾蒿、糯米粉、粘米粉,做成饼状物后直接蒸熟,一样很好吃,放不放澄粉只是个人烹饪习惯而已。+